肉桂皮，也稱為肉桂，肉桂或肉桂，是樟科植物如天竺桂，印相，肉桂，肉桂或肉桂的樹皮的總稱。本品為常用中藥，也是食品香料或烹飪調料。商品肉桂原植物復雜，約有十種，均為樟科樟屬植物。各地常用的有8種，其中主要有桂花樹、鈍葉桂、印相和華南桂花等。大部分都是本地用的。