最早種植水稻是中國。
中國是世界上水稻栽培歷史最悠久的國家，據浙江余姚河姆渡發掘考證，早在六七千年以前這裏就已種植水稻。進入21世紀以來，最新的壹系列考古發現鞏固了這壹結論。
中國古籍宋史《食貨誌》就曾經記載，“遣使就福建取占城稻三萬斛，分給三路為種，擇民田之高仰者蒔之，蓋旱稻也。……稻比中國者穗長而無芒，粒差小，不擇地而生。”但仍有爭議，原因就在於學者懷疑以地區氣候來論，占城稻有可能是水稻旱種，而非最早的旱稻。
擴展資料：
食用價值
水稻是當今世界最重要的糧食作物之壹，全球壹半以上的人口以稻米為主要食物來源。稻米不僅是主糧，歷史悠久的演化下，稻米還有很多對人類有貢獻的經濟作用，如米糠就是其壹，米糠是米的皮層，可以榨油。在日本，米糠油被視做壹種美白聖品。
此外，米糠也能腌菜，甚至單獨成為壹道菜，就叫做炒米糠。據科學家研究，米糠的營養價值也相當高，除含有稻米中64%的營養，還含有90%以上人體需要的營養。除米糠油外，米糠蛋白和米糠營養素都是科學家研究的主要方向。
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