吃餃子
在祭竈節，民間講究，意為“送走交子迎風面”。山區多吃餅和蕎面。在晉東南，流行吃炒玉米的習俗，民間諺語說:“二十三，不吃炒，除夕之夜——壹鍋端倒。”
吃爐子糖
古語有雲:“二十三，香瓜發粘，後廚之主上天堂。”
吃竈糖是麥芽糖的壹種，很黏。拉成長條形的糖棒就叫“關東糖”，拉成扁圓形的就叫“糖瓜”。冬天放在屋外，因為天氣冷，蜜瓜凝固牢固，裏面還有壹些微小的氣泡，吃起來脆甜脆脆，有壹種特殊的風味。
真正的關東糖，硬到摔不碎。吃的時候壹定要用菜刀劈開，材料很重很細。味道微酸，中間沒有蜂窩，每塊重壹兩、兩四兩，價格也比較貴。糖分芝麻糖和非芝麻糖兩種。糖做成瓜形或北瓜形。中心空虛，皮厚不足五分。雖然大小不同，但交易還是按重量計算。大蜜瓜有壹兩斤重，但拿來當幌子，買的人很少。
關東糖又稱廚王糖、大糖。壹年下來，只有小年前後才賣。關東糖是用麥芽和小米制成的糖制品，用來祭拜竈神。清朝撰寫的《燕京年譜》中記載，清朝的供品中有“關東糖”和“糖餅”。
關東糖在東北農村、城市、街道、市場都有商販賣:“大糖、大糖、酥香大糖。”壹大塊乳白色的白糖，放在方形的盤子裏，壹般是三寸長壹寸寬，扁平絲滑。壹大塊新做的糖果，吃到嘴裏又脆又香又粘，有壹種特殊的味道。是關東男女老少都很喜歡的壹種糖果。它從竈神的祭祀桌上流傳下來，廣為百姓所喜愛。
擴展數據:
除了吃，還有其他幾個習俗如下。
向竈神獻祭
送竈的習俗在中國的北方和南方都很普遍。魯迅先生曾寫下“送火爐給義和團是個事”的詩句:唯有雞膠是甜的，衣裳是香的。如果家裏什麽都沒有，就只有幾只羚羊。
他在《送廚竈之日》壹文中說:“廚君升天之日，街上還有壹種糖，壹個柑橘那麽大，我們那裏也有，只是扁扁的，像厚厚的煎餅。那就是所謂的‘牙齦牙’。原意是請竈王爺吃了它，粘上牙齒，好讓他說不出玉帝的壞話。”魯迅詩中“羚羊”的典故出自《後漢書·印石傳》:“宣帝稱帝時，陰子坊最孝順，最善良。第十二天早上做飯，見到竈神，孩子又要拜，又要慶祝；家裏有壹只羚羊，所以受到崇拜。第三個之後自然就變得極其有錢了。我知道第三世界，但我很繁榮。所以我經常推薦黃羊在第十二天祭竈。”尹子芳見了竈神，祭了羚羊。後來，她交了好運。從此，把羚羊祭祀到廚房的習俗就流傳下來了。
唐宋時期，祭竈的供品相當豐富。宋代詩人範成大對當時的民間祭竈活動寫了壹段非常生動的描述:古代傳說臘月，竈王爺對天說話。雲，車，馬流連，家有杯盤。豬頭是煮熟的，魚是新鮮的，豆沙和甘松魚餌是圓的。男人提出讓女兒回避，就是喝酒燒錢。妳聞不到妳仆人的掙紮，妳的貓狗碰妳也不覺得生氣。送妳到天門醉飽，也不要長勺短勺的重復雲煙，向市場乞討分。
臘月二十三的祭祀爐，與中國的新年有著密切的聯系。因為，壹周後的除夕夜，竈神帶著壹家人應該得到的吉兇禍福，和其他神壹起來到了人間。竈神被認為是指引天上諸神的。其他神過年後又升天了，只有竈神會在別人的廚房裏呆很久。迎神的儀式叫“接神”，對竈神叫“接竈”。壹般是除夕夜拾竈，儀式簡單很多。那時候只要換上新的竈燈，在竈龕前燒香就行了。
俗話說“男不拜月，女不祭祀竈”。有些地方，女人不祭竈。據說竈神長得像小白臉，怕女人祭竈，有“男女之嫌”。對於竈神的起源，由來已久。在中國傳統民間神中，竈神的資格由來已久。早在夏朝的時候，他就已經是被百姓崇敬的大神了。據古書《禮記·禮記》記載，孔曰:“顓頊之子，名喚李，拜為竈神。”《莊子·盛達》記載:“竈有饃。”司馬彪評價說:“饃饃，竈神，壹身紅衣，看起來是個美女。”《抱樸子·魏徵》也記載:“在壹個月夜，竈神也指責白人。”這些記錄很可能就是竈神的來源。還有，或者竈神是個挖柴生火的“燧人氏”；還是神農的“火官”；或《黃帝烹任》的“蘇李記”；或竈神姓張，名榜，字郭；眾說紛紜。
由於各地風俗不同，傳統民間也有“跳竈王”、“打竈王”的活動。
掃塵
竈臺節結束後，正式開始了過年的準備工作。每年從臘月二十三到除夕，中國民間稱這段時間為“春節”或“除塵日”。掃塵就是年終大掃除，北方叫“掃房子”，南方叫“除塵”。春節前掃塵是我國人民的傳統習慣。每當春節來臨，家家戶戶都要打掃環境，清洗各種電器，拆洗被褥窗簾，掃六碼，撣蜘蛛網，疏通明渠涵洞。大江南北，處處洋溢著樂於搞衛生、幹幹凈凈迎接春節的氣氛。？[2]?
“臘月二十四掃屋帶塵”的習俗由來已久。據《呂氏春秋》記載，我國在堯舜時代就有春節掃塵的習俗。按照民間的說法，由於“塵”與“陳”諧音，春節掃塵有“除陳不新”之意，其本意是掃除壹切“晦氣”“晦氣”。這個習俗寄托了人們破舊立新的願望和辭舊迎新的祈禱。
“三屍神”道教稱作用於人體的“神”。據《太上三屍經》“上屍名彭淑，在頭中；中國屍體的名字叫彭，在人的腹部；這具屍體的名字叫焦鵬，在人腳裏。”他還說，在的那天，他們去天庭向皇帝陳講述人類的罪惡；但只要人熬夜，是可以避免的，這就是所謂的“守庚申”
制作窗飾剪紙
剪下窗花，貼在幹凈的房間裏，為壹家人過年增添了不少歡樂。
窗花圖案中有各種動物、植物、人物等奇聞異事，如喜鵲攀梅、孔雀打牡丹等。，獅子滾繡球？、三羊(陽)開泰、二龍戲珠、鹿鶴桐(六合同春)、五蝠(福)持壽、犀牛望月、蓮(蓮)有魚(其余)、鴛鴦戲水、戲金蟬、和諧二仙等等。
寫春聯
臘月二十三過後，家家戶戶都會寫春聯。傳統民間講究貼神，家家戶戶，萬事萬物，所以春聯數量最多，內容最全。神像前的對聯特別講究，多是敬慕祝福之詞。天地有共通之處:“天之恩深似海，地之德重如山”；土地神聯:“白玉生於土，金生於地”；財神聯盟:“天上財神，地上財神”；京深蓮:“井可通四海，家可通三江”。糧倉和谷倉裏的春聯都是熱烈慶祝和希望的表達。比如“五谷豐登，六畜興旺”；“米面如山厚，油鹽如海深”；“南山牛如虎，北海馬如龍”；“大羊年年旺，小羊月月增”等等。還有壹些單體對聯，比如每個房間“擡頭見幸福”，門對面“出門見幸福”，火堆上“盛世沖天”，樹上“滿院都是金”，石磨上“根深葉茂”等等。大門上的對聯是壹個家庭的門面，格外講究，或抒情，或書寫，內容豐富，妙語連珠。
洗澡理發
民間有句話叫“有錢就剃頭過年”。洗澡美發的活動多集中在小年前後。
亂結婚
二十三歲以後，人們認為神靈已經去了天堂，壹切都被原諒了。娶媳婦和賣淫都不用選日期，這叫搶著結婚。民謠有“歲顏村忙婚，宜春帖逗春色。燈前姐妹私下私語，今年是洞房。”
？參考資料:
12月23日百度百科