枇杷是壹種亞熱帶果樹，起源地在我國長江流域，在植物學分類上屬薔薇科常綠小喬木。樹姿整齊，枝葉茂密，四季常綠且具有秋萌、冬花、春實、夏熟的特色、也是壹種很有價值的觀賞樹木。枇杷果肉柔軟多汁，甘酸適口，風味佳美，為大眾所喜愛。遠在2000年前，我國勞動人民就把枇杷做為重要的果樹來栽培。古籍《廣誌》（公元502-556年）中記載，“枇杷四月熟，生南安、犍為及宜都”，這裏所指的南安、犍為及宜都就是今天四川省的夾江縣、宜賓和宜昌縣。這與現代調查，在四川省大渡河流域的江源縣及湖北省長陽、恩施壹帶的山區發現有野生枇杷原始林基本是壹致的。千百年來在廣大勞動人民的精心培育下，目前，我國擁有枇杷品種達100余個，其中，有許多品質優良的著名品種（表3-5）。
表3-5我國枇杷主要產地的優良品種
枇杷性喜溫暖，忌嚴寒，最適宜的生態條件是，年平均氣溫在15℃以上，且冬季較溫暖。因此，我國枇杷栽植主要分布在長江流域及長江以南的各省、區，在北方唯有陜西漢中有少量栽培。在南方各省、區中，尤以浙江、福建、江蘇、安徽的栽種面積最大，產量最多，為我國目前枇杷最集中的區域。如浙江杭州塘棲、江蘇吳縣的洞庭山及福建的莆田，都是久負盛名的枇杷重點產區。