2.每當魚端上桌時，通常要將魚頭朝向主賓，魚尾朝向最後壹個座位或(主)陪座，前三尾四飲，即魚頭三飲，魚尾四飲。此後，喝魚頭酒的人(客人和客人)陸續把魚眼、魚面、背鰭等不同的部位贈送給大家，分別說“擡頭”、“給面子”、“壹帆風順”等問候語。請大家每人喝壹杯或幾杯，目的是讓大家多喝幾杯，把酒發揮到極致。
溫馨提醒，不宜吃魚的人:
1.服用壹些藥物的人:服用止咳藥的人不宜吃魚，尤其是深海魚，以免引起組胺過敏反應，導致皮膚潮紅、結膜充血、頭暈、心跳加快、蕁麻疹等不適癥狀。許多深海魚都含有組胺。壹旦人體內的組胺含量超標，該物質就會進入人體血液循環，導致組胺過敏反應。
平時吃深海魚之所以不會出現上述不適癥狀，是因為胃和肝臟中有壹種抑制組胺活性的物質——單胺氧化酶，可以阻止組胺進入血液。但有些止咳藥含有單胺氧化酶抑制劑，會抑制人體胃和肝臟單胺氧化酶的分泌。這個時候吃深海魚，非常容易導致組胺在體內迅速堆積。
除了止咳藥，其他藥物也能抑制單胺氧化酶。抗菌藥，如呋喃唑酮(如呋喃唑酮)、酮康唑、灰黃黴素；降壓藥如優降糖；帕金森病的司來吉蘭；抗抑郁藥，如嗎氯貝胺；抗腫瘤藥物甲基芐肼等。中藥中也有能抑制單胺氧化酶的藥物，如鹿茸、山楂、何首烏等。
2.痛風患者:由於魚類含有嘌呤類物質，人體內嘌呤代謝紊亂導致痛風。
3.出血性疾病患者:血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者應少吃或不吃魚，因為魚中所含的二十碳五烯酸(EPA)能抑制血小板聚集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。出血性疾病患者應多吃富含維生素c的食物。
4.肝硬化患者:肝硬化時機體很難產生凝血因子，血小板低，容易導致出血。如果再吃富含20 C 5烯酸的沙丁魚、鯡魚、金槍魚，病情會急劇惡化，就像雪上加霜。
5.結核病患者:服用異煙肼時，部分魚類易出現過敏反應，表現為惡心、頭痛、皮膚潮紅、結膜充血等。，到心悸、唇面腫脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至高血壓危象、腦出血。
6.孕婦:孕婦不宜經常吃海魚，經常吃海鮮，會攝入過多的甲基汞。胎兒在子宮中接觸的汞量越高，孩子的註意力、記憶力、語言能力和其他功能的發育出現輕微延遲的風險就越大。科學家還警告說，即使母親沒有攝入太多汞，其胎兒的大腦發育也可能會延遲。因此，孕婦和哺乳期婦女應少吃海鮮，每周最多1 ~ 2次，每次在100克以下，且不吃金槍魚、旗魚等汞含量高的海魚，可選擇食用未受汞汙染的池塘養殖的魚類。
擴展數據:
魚的營養成分
1.富含全蛋白。魚類含有大量蛋白質，如黃魚17.6%，帶魚18.1%，鯖魚21.4%，鰱魚18.6%，鯉魚17.3%。
2.脂肪含量低，大部分是不飽和脂肪酸。魚類脂肪含量普遍較低，大部分只有1% ~ 4%，如黃魚0.8%，帶魚3.8%，鯖魚4%，鰱魚4.3%，鯉魚5%，鯽魚1.1%鱅魚(胖頭魚)
3.無機鹽和維生素含量高。海魚和淡水魚富含硫，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚類還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1和煙酸。這些都是人體需要的營養物質。
參考資料:
百度百科-魚