糯字拼音是nuò。
壹、釋義。
糯，漢語漢字，筆畫20畫，左右結構，指稻的壹種，米黏性大。南方稱為糯米。
二、出處。
就著老瓦盆，浮香糯，直吃的徹，未醒後又如何。——《端正好自序》。
三、糯米簡介。
糯米又叫江米，為禾本科植物稻（糯稻）的去殼種仁。被人們稱為“長壽米”。糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分為秈糯米和粳糯米兩種。中國糯稻分布廣泛，各主要稻區均選育了符合當地地理、市場環境需要的糯稻品種。
北方稻區以粳型糯稻為主，壹般為晚稻，較耐寒耐旱；南方糯稻秈粳都有，品種類型繁多，尤其是長江中下遊和福建育成的糯稻品種較多，產量較高，壹般單產超過500kg/667m2。雲南、貴州及陜西漢中地區由於地理和人文環境特殊，資源豐富，包括許多特種米。
糯米的栽培：
播種前，選擇晴朗天氣將種子曬1至2d；曬種時，要攤薄勤翻，使種子曬得均勻，但要註意防止谷殼破碎損傷。通過曬種，不僅對種子有消毒作用，還可使種子幹燥均勻，有利於浸種時吸水均勻，發芽出苗整齊。為了讓種子發芽比較整齊壹致，必須將種子浸足水分。
浸種過程中要勤換水，待種子谷殼顏色加深，呈半透明狀，胚部膨大，腹白清晰可見，胚乳變軟即可。種子消毒結合浸種進行，在種子浸水12h左右後，撈起谷種滴幹水，用強氯精粉劑，以清水稀釋300倍，將種子在藥液中浸12h消毒，再將種子用清水洗凈並繼續浸足水分後催芽。
催芽時，將浸足水分的種子放入籮筐內，並覆蓋潤濕的麻袋以確保種子催芽的濕度與溫度，催芽的溫度通常控制在28至35℃。催芽1至2d種子即可催成“根長壹粒谷，芽長半粒谷”的狀態，便可播種。