蘑菇屬於真菌，又可以分為大型真菌、小型真菌（包括附生真菌），由成熟的孢子萌發成菌絲。菌絲為多細胞，有橫隔，借頂端生長而伸長，白色、細長，綿毛狀，逐漸成絲狀。菌絲互相綴合形成密集的群體，稱為菌絲體。
菌絲體腐生後，濃褐色的培養料變成淡褐色。蘑菇的子實體在成熟時很像壹把撐開的小傘。平常叫做蘑菇的是真菌中的壹類，即擔子菌的子實體。
子實體是擔子菌長出地面的地上部分，樣子很像插在地裏的壹把傘。地下還有白色絲狀，到處蔓延的菌絲體，這是擔子菌的營養體部分，即非繁殖器官。在壹定溫度與濕度的環境下，菌絲體取得足夠的養料就開始形成子實體。
擴展資料：
蘑菇的廣泛
⒈ 森林、樹林
森林、樹林是蘑菇理想的生長地，樹林是所有蘑菇生長地中產量最高的地方，由於樹種的不同，產量也不同，形態和種類也不同。蘑菇在樹林中可以分解枯枝敗葉，給其它植物提供無機物，促進植物生長。
⒉ 雜木林、灌木叢
在林緣地區，常常有成片的雜木林和灌木叢，它們也是蘑菇們的理想地方，這裏生長的蘑菇采集起來容易，且生產羊肚菌。
參考資料：