2概述南瓜屬於葫蘆科壹年生匍匐草本植物。它的野生祖先起源於墨西哥和危地馬拉，很早就傳入中國，並被廣泛種植和食用，因此被稱為“中國南瓜”。
南瓜的果肉和種子可以食用，花也可以食用。在我國，南瓜既是蔬菜又是糧食的替代品，在農村很受歡迎。近年來，人們發現南瓜不僅可以充饑，還具有壹定的食療價值，所以土南瓜可以擺上餐桌。
3南瓜的另壹個名字叫南瓜，也叫麥瓜、南瓜、南瓜、金瓜、福瓜、米瓜、沃瓜、中國南瓜。
4南瓜的營養成分南瓜富含澱粉、糖、胡蘿蔔素等。每500克含蛋白質2.5克，脂肪0.5克，碳水化合物34.5克，鈣195毫克，磷10毫克，鐵1毫克，胡蘿蔔素5.3毫克，硫胺素0.25毫克，核黃素0.3毫克，煙酸1。
5南瓜1的營養價值分析。解毒:
含有維生素和果膠，具有良好的吸附性，能結合和排除體內的細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2.保護胃黏膜，幫助消化；
南瓜中所含的果膠還能保護胃黏膜免受粗糧侵害，促進潰瘍愈合，適合胃病患者食用。南瓜中含有的成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；
3.預防和治療糖尿病和降低血糖:
南瓜中含有豐富的鈷，能激活人體新陳代謝，促進造血功能，參與人體內維生素B12的合成。是人體胰島細胞必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊功效。
4.消除致癌物:
南瓜能消除致癌物亞硝胺的突變，具有抗癌作用，並能幫助肝腎功能的恢復，增強肝腎細胞的再生能力。
5.促進成長和發展:
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸和蛋白質的合成。它是腎上腺皮質激素的固有成分，是人體生長發育的重要物質。
6購買南瓜1。南瓜是壹種非常容易保存的黃綠色蔬菜。整個南瓜在冰箱裏可以保存2 ~ 3個月，所以在過去蔬菜匱乏的冬天，人們習慣把南瓜作為重要的維生素來源來儲存。
2.南瓜切開後容易從心臟開始變質，所以最好用勺子把裏面挖空，用保鮮膜包好，這樣可以在冰箱裏保存5 ~ 6天。
3.南瓜的皮富含胡蘿蔔素和維生素，最好連皮壹起吃。如果皮比較硬，連刀都是先把硬的部分切掉再吃。做菜時，南瓜心含有的胡蘿蔔素是果肉的5倍，要盡量充分利用。
7適合吃南瓜的人壹般人群都可以吃南瓜。
1.南瓜特別適合肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。
2.南瓜性溫，胃熱過盛者，氣滯滿盛者，濕熱氣滯者，宜少食；患有腳氣、黃疸、氣滯阻濕的人不宜食用。
8南瓜的食療作用南瓜味甘，性溫，入脾胃，有補中、消炎、止痛的作用。現代醫學研究發現，南瓜能促進胰島素分泌，對糖尿病、高血壓有預防和輔助治療作用，還有美容作用。南瓜子有驅蟲作用，對治療赤黴病有效。南瓜雖然好吃，但是胃熱患者還是要少吃。南瓜吃多了容易引起腹脹。[1]
南瓜味甘，性溫，入脾胃；
南瓜有補中、消炎止痛、解毒殺蟲、降血糖止渴的功效；
南瓜主要用於治療氣虛、脾胃虛弱、氣短、倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲等慢性病。
南瓜的9個食用建議1。南瓜可以蒸、煮、煲湯；外用搗固劑。
2.南瓜熟食補充和福利水；用於驅章魚，解毒。
3.糖尿病患者可將南瓜制成南瓜粉長期食用。
4.冬瓜適量，洗凈切片，鹽腌6小時，醋涼拌服，可減少面部色素沈著，預防痤瘡。
10南瓜的推薦食用量為每次100 ~ 500g。
11字典*:南瓜11.1源自滇南本草。
11.2拼音姓名Nán Guā
11.3南瓜別名有麥瓜(滇南草藥)、番南瓜(群房鋪)、南瓜(求草藥原)、南瓜(植物名集)、北瓜、金冬瓜、冬瓜(廣州植物誌)、福瓜(民間常用)
11.4來自葫蘆科南瓜的果實。夏天和秋天果實成熟時收獲。
11.5原形壹年生藤蔓。莖長10米，全部為剛毛。莖呈五角形，中空，稍膨大。單葉互生；通常寬卵形，近圓形或心形，或有時淺分為五邊形，長約15 ~ 30 cm，先端尖，心形基部深，葉緣略呈波浪狀彎曲，具不規則小齒。葉子頂部綠色，底部淺綠色，兩側覆蓋有略硬的茸毛；葉柄比葉稍長，圓柱形，中空，在葉的腋側有壹卷須，與葉柄相等，上部為5個分枝，卷須的腋內生出壹個幼枝。花單性，腋生，雌雄同株，黃色；雌花柄比雄花柄短而粗；雄花的萼筒短或短，有毛，萼片長而直立，常頂端膨大形成葉形，先端向後卷，花冠鐘形、漏鬥狀，裂片皺縮向外卷回，花絲頂端相接，蜜腺盤厚；雌花萼筒平於子房上部，花冠漏鬥四棱形，有假雄蕊3枚，蜜腺盤厚，子房下位，花柱直，柱頭縱向分裂。果實大，扁圓形、長圓形或橢圓形，形狀和大小因品種不同而異；果皮壹般為深綠色或綠白色，成熟時呈紅褐色；果柄堅硬，呈五角形，表面有很深的縱溝，基部略膨大。種子多數，平，橢圓形卵形，淡黃白色，邊緣粗糙或不粗糙。花期從6月到7月。結果期為8-9月。
11.6棲息地分布在房屋、花園、河岸邊緣有栽培。全國各地都有。
11.7化學成分果肉含瓜氨酸20.9 mg%，精氨酸，天冬氨酸，葫蘆巴，腺嘌呤，胡蘿蔔素，維生素B，抗壞血酸，脂肪2%，葡萄糖，蔗糖，戊聚糖，甘露醇。
11.8又甜又暖。
①《本草綱目》:“甘、溫、無毒。”
②《藥林簡編》:“味甘酸，性溫，微毒。”
③《趣味生活飲食譜》:“早收者甘溫；晚收者甘甜爽。”
11.9經絡入脾胃經。
①滇南本草:“入脾胃。”
②《本草求真》:“入脾、胃、腸。”
(3)返老還童本草:“入心經。”
11.10具有補中、消炎止痛、解毒殺蟲的作用。
①《滇南本草》:“經行通絡，利小便。”
(2)《本草綱目》:“補中益氣。”
③《醫林簡編》:“益心斂肺。”
④《中國藥用植物圖鑒》:“熟紙敷於幹燥性胸膜炎、肋間神經痛患處，有消炎止痛作用。”
11.11南瓜內服用法用量:蒸或搗碎取汁。外用:搗固。
11.12註意，氣滯阻濕者不宜服用。
①《本草綱目》:“多吃會引起腳氣、黃疸。”
②《趣味生活飲食譜》:“凡患瘧疾、腫黃疸、悶腳氣、產後痤瘡者，宜避之。”
11.13附件①消除鴉片毒:經常用果汁澆生南瓜。(《趣味生活飲食譜》)
②火藥傷、湯火傷的治療:將生南瓜搗碎。(《趣味生活飲食譜》)
③肺膿腫的治療:南瓜壹斤，牛肉半斤。煮熟(不加鹽不放油)，分幾次服用後，服用五至六劑六味地黃湯。避免穿油膩的衣服。(《嶺南草藥誌》)
臨床應用11.14南瓜生食可驅縮:成人1斤，兒童半斤，兩小時後再服瀉藥。服用2天。治療10例，驅蛔蟲6例，最多100多，最少2例。
11.15註:這種植物的根(南瓜根)、莖(南瓜藤)、卷須(葫蘆藤)、葉(南瓜葉)、花(南瓜花)、花梗(南瓜蒂)、果肉(南瓜漿)、種子。
11.16提取物