燧人氏是傳說中發明鉆木取火的人，這在先秦的古籍中已有記載。據《韓非子五蠹》記載：“上古之世，人民少而禽獸眾，人民不勝禽獸蟲蛇；……民食果蓏蚌蛤，腥臊惡臭而傷害腹胃，民多疾病。有聖人作，鉆燧取火，以化腥臊，而民說(悅)之，使王天下，號之日燧人氏。”《屍子》雲：：“ 燧人上觀星辰，下察五木以為火。”《拾遺記》雲：“遂明國有大樹名遂，屈盤萬頃。後有聖人，遊至其國，有鳥啄樹，粲然火出，聖人感焉，因用小枝鉆火，號燧人氏。”《古史考》雲：“太古之初，人吮露精，食草木實，山居則食鳥獸，衣其羽皮，近水則食魚鱉蚌蛤，未有火化，腥臊多，害腸胃。於使(是)有聖人出，以火德王，造作鉆燧出火，教人熟食，鑄金作刃，民人大悅，號日燧人。”《三墳》雲：“燧人氏教人炮食，鉆木取火，有傳教之臺，有結繩之政。”《漢書》亦有“教民熟食，養人利性，避臭去毒”的記載。清末著名學者尚秉和先生說：“火自無而有者也，其發明至為難能。燧皇感森林自焚，知木實藏火，不知幾經攻治，幾經試驗，始鉆木得之。其功又進於有巢，而即以是為帝號，可見當時之詫為神聖，而利賴之深矣。”又說： “或謂火化而食始於庖羲，故以為號，豈知燧人既發明出火，其智慧豈尚不知炮食?況炮者裹肉而燒之，燎其毛使熟耳。在熟食中，燧人氏不僅發明了人工取火，而且最早教人熟食。