1，蝦菇湯
蝦仁洗凈，用姜片和黑胡椒腌制10分鐘左右去腥，用少油煎壹個荷包蛋切塊備用，蒜末蝦仁炒變色，放入香菇炒香，加入適量開水、煎蛋和嫩豆腐炒兩分鐘左右，加入適量鹽拌勻，出鍋前撒上蔥花。
2.牛奶白豆腐湯
少油，炒姜絲，倒入皮蛋翻炒，加入兩三碗水，加入豆腐煮四分鐘至乳白色，加入白菜煮兩分鐘，適量鹽和白胡椒。
3、三色湯
豆腐壹塊，雞蛋壹個，火腿腸鍋加少許油，燒熱，放入蔥花蒜末爆香，放入豆腐丁和火腿丁，放入沒有配料的開水至沸騰，放入半碗澱粉水，關小火，放入蛋液。壹開始不要攪拌，蛋花自然形成。加入半勺鹽、半勺雞精和適量黑胡椒，攪拌均勻，撒上小蔥出鍋。
4.番茄湯
將番茄汁翻炒，加入兩碗水，放入食材煮熟，倒入水澱粉，倒入蛋液，兩勺陳醋，半勺黑胡椒，鹽煮好後放入香菜。