原料：
菠菜、粳米各250克、鹽適量
做法：
1.將菠菜洗凈，在沸水中焯壹下，切段，備用。
2.粳米洗凈置鍋內，加水適量，熬至粳米熟時，將菠菜放入粥中，繼續熬壹會兒停火；再放入鹽調味即成。
Tips：
不宜食用加工過細的粳米。粳米由皮層、糊粉層、胚乳層和胚層組成，皮層與糊粉層中含有纖維素、維生素和礦物質，營養成分遠較胚乳層和胚層多，加工過於精細，會使營養成分大量損耗，降低粳米的營養價值。
2.蛋花麥片粥
原料：
麥片30克，雞蛋1個
做法：
1.將雞蛋打入碗中，打散攪勻。
2.把麥片用水浸泡，泡軟後倒入鍋中，小火煮沸，約5分鐘。
3.再往鍋中打入雞蛋，煮熟即成。
Tips：
含有蛋白質、碳水化合物、維生素A、維生素B、維生素E、鉀、鐵、鋅、硒等營養物質，促進寶寶生長發育，有利於預防夜盲癥、口角炎、貧血。
3.雞肉菜粥
原料：
大米粥半碗，雞肉末半匙，碎青菜1匙，雞湯，植物油少許
做法：
1.鍋內放入少量植物油，起火把油燒熱。
2.雞肉末放入鍋中煸炒後，再放入碎青菜煸炒。
3.待雞肉末和碎青菜炒熟後，再放入大米粥、雞湯壹起煮開，晾溫後即可餵食。
4.黃花菜瘦肉粥
原料：
黃花、瘦肉各50克，大米100克
輔料：
鹽、蔥、姜適量
做法：
1.黃花菜洗凈，瘦肉切片備用。
2.姜、大米、黃花壹同放入滾水中，同煮成粥，之後放入蔥、肉，肉將熟時加入鹽調味即可。
Tips：
煮粥的方法：
攪粥：水開後米下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋文火熬20分鐘，開始不停地攪動，壹直持續約到呈黏稠狀出鍋為止。為防止粥溢鍋，可在煮粥的時候加幾滴植物油或少量鹽。
或米或水壹起下鍋先用大火煮開，再轉文火熬煮約30分鐘。
5.大米粥泥
原料：
大米50克，蛋黃泥少許
做法：
1.把米淘凈，加入適量清水，放入小鍋中，用微火煮至爛粥。
2.濾去粗渣，加入蛋黃泥，攪拌均勻即可。
Tips：
含脂肪、蛋白質、碳水化合物等營養物質，可有效預防軟骨病，具有健脾養胃、聰耳明目的功效，也可把大米換成小米或玉米面。
6.二瓜粥
原料：
粳米100克，黃瓜150克，冬瓜150克
輔料：
姜10克，鹽適量
做法：
1.將黃瓜洗凈，去皮去子，切成薄片；冬瓜去皮，切薄片；粳米淘洗幹凈；姜洗凈拍碎。
2.鍋內加水約1000克，大火燒開後放入粳米、姜碎，待沸騰後改用小火慢慢煮至米爛，下入黃瓜片、冬瓜片，大火煮至湯稠料熟，加入鹽調味，即可食用。
Tips：
煮粥時，水要壹次加足，不要中途加水，大火煮沸後要不斷攪拌才能使粥黏稠。
7.冰糖苦瓜粥
原料：
大米100克，苦瓜1根，松花蛋1個。
輔料：
冰糖、鹽、蔥末、姜末、香油適量。
做法：
1 ．大米洗凈，浸泡2小時；苦瓜洗凈，去內膜和子，切末，用熱水焯壹下後撈出，瀝幹切成細末；松花蛋去皮，切小丁。
2．鍋置火上，加1000克水，煮沸後放米熬成粥。
3．把苦瓜、松花蛋丁和冰糖放入熬好的粥裏，煮5分鐘，撒上蔥花、姜末，點幾滴香油即可。
8. 蔬菜牛肉粥
原料：
牛肉40克，米飯1/4碗，菠菜1棵，肉湯1/2杯，土豆、胡蘿蔔、洋蔥1/5個，鹽若幹。
制法：
（1）準備牛肉精肉並磨碎。
（2）將菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆燉熟並搗碎。
（3）將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，並用鹽調味。
9.豆腐粥
原料：
米飯1/6碗，肉湯1/2杯，豆腐1/10塊，鹽若幹
制法：
（1）將豆腐切成小塊。
（2）將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。
（3）煮至粘稠時加入適量的鹽調味。
10. 雞蛋粥
原料：
雞蛋1/2個，胡蘿蔔1/5個，菠菜1棵，米飯1/4碗，肉湯1/2杯，鹽若幹
制法：
（1）將胡蘿蔔和菠菜燉熟切碎。
（2）將米飯、肉湯和切碎的胡蘿蔔、菠菜倒入鍋中同煮。
（3） 煮開之後放入搗好的蛋糊並攪開，加鹽調味。
11.蔬菜魚肉粥
原料：
魚白肉30克，胡蘿蔔1/5個，海帶清湯1/2杯，蘿蔔20克，醬油若幹，米飯1/ 4碗
制法：
（1）將魚骨剔凈，魚肉燉熟並搗碎。
（2）將蘿蔔、胡蘿蔔用擦菜板擦好。
（3）將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內同煮。
（4）煮至粘稠時放入醬油調味。
12.幹酪粥
原料：
米飯1/6碗，水1/2杯，幹酪5克
制法：
（1）將幹酪切碎。
（2）將米飯入鍋加適量水煮。
（3）煮至粘稠時中入幹酪，幹酪開始溶化時將火關掉。
13.蘋果麥片粥
原料：
燕麥片3大匙，牛奶1/4杯，蘋果1/6個，胡蘿蔔1/3個
制法：
（1）將蘋果和胡蘿蔔洗凈並用擦菜板擦好。
（2）將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿蔔放入鍋中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。
（3）煮開後再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。
14.魚肉牛奶粥
原料：魚白肉1/6塊，牛奶1大匙，鹽若幹
制法：
（1）將魚肉擡掇幹凈，燉熟並搗碎。
（2）將魚肉放在小鍋裏加牛奶煮，之後加鹽調味。
15.胡蘿蔔酸奶粥
原料：
胡蘿蔔1/10個，面粉1小匙，卷心菜10克，酸奶1大匙，肉湯3大匙，黃油若幹
制法：
（1）將卷心菜和胡蘿蔔要成細絲燉爛。
（2）用黃油將面粉略炒壹下，加入肉湯、蔬菜煮，並輕攪。
（3）將燉好的材料冷卻後與酸奶拌好即可。
16.番茄粥
原料：
番茄1/8個，米飯1/4碗，海帶清湯1/2杯，鹽若幹
制法：
（1）將番茄泡在開水裏，隨即取出去皮去瓤，切碎。
（2）將米飯和海帶清湯倒入小鍋是煮。
（3）煮好後加入番茄，加鹽調味。
17.雞肉粥
原料：
雞胸脯肉10克，米飯1/4碗，海帶清湯1/2杯，菠菜10克，醬油、白糖若幹
制法：
（1）將雞胸脯肉去筋，切成小塊，用醬油和白糖腌壹下。
（2）將菠菜燉熟並切碎。
（3）米飯用海帶清湯煮壹下，再放入菠菜雞肉同煮。
18.紅薯雞蛋粥
原料：
紅薯1/6塊，雞蛋1個，牛奶2大匙
制法：
（1）將紅薯去皮，燉爛，並搗成泥狀。
（2）將雞蛋煮熟之後把蛋黃搗碎。
（3）紅薯泥加牛奶用文火煮，並不時地攪動。
（4）粘稠時放入蛋黃，攪勻。
19.蔬菜粥
原料：
牛肉20克，大米1/3杯，胡蘿蔔、洋蔥若幹，香油、醬油若幹
制法：
（1）大米洗凈用水泡好，牛肉、胡蘿蔔、洋蔥切碎。
（2）用香油把牛肉在鍋裏炒壹下，再入泡好的大米炒制。
（3）將大米炒至壹定程度後加入胡蘿蔔和水，用文火煮爛，再用醬油調味。
20.蓮子桂圓粥
原料：蓮子20克、龍眼肉10克、糯米50克。
做法：取蓮子、龍眼肉、糯米同煮成粥。
用法：每日2次，溫熱食用。
作用：補心脾，益氣血，適用於失血性貧血。
21.八寶粥
原料：芡實、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克、粳米150克。
做法：先取上述八藥煎煮40分鐘，再加入大米繼續煮爛成粥。
用法：分頓調糖食用，連吃數日。
作用：健脾胃，補氣益腎，養血安神。適用於失眠以及體虛乏力虛腫、泄瀉、口渴、 咳嗽少痰等。
22.生滾花蟹粥
原料：
花蟹2只，大米40克。姜絲5克，蔥花5克，鹽2克，雞精1克，香油5克。
做法：
1. 花蟹洗凈，剖殼剁塊；大米洗凈備用。
2. 砂鍋置火中，以2:8的比例放入大米和清水，大火煮開後轉用小火繼續熬煲。
3. 煲至米粒軟爛時，放入備好的花蟹、姜絲繼續煲，煲至成米粥時，加入鹽、雞精拌勻，淋上少許香油，撒上蔥花即可。
Tips：
螃蟹色鮮味美、營養豐富，含有豐富的蛋白質、微量元素等營養成分，還有10多種遊離氨基酸，其中谷氨酸、精氨酸、組氨酸等含量較多，對身體有很好的滋補作用。
中醫認為，螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、滋肝陰的功效。對於瘀血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有壹定的食療效果。根據古籍記載，螃蟹適用於跌打損傷、淤血腫痛、傷筋斷骨的治療。此外，油漆過敏或因漆中毒而生瘡，可將活蟹搗汁敷用。
23.陳皮花生粥
原料：
花生仁50克，粳米100克。陳皮15克。
做法：
1．粳米洗凈，浸泡2小時；花生仁洗凈瀝幹。
2．鍋放火上，加水1000克，水沸後放粳米、花生仁。
3．米粥煮至五成熟時放入陳皮，小火煮至黏稠即可。
24.黑米桂花粥
原料：
黑米100克，紅豆50克，蓮子30克，花生30克，桂花20克。
輔料：
冰糖適量。
做法：
1．黑米洗凈，浸泡6小時；紅豆洗凈，浸泡1小時；蓮子洗凈；花生洗凈、瀝幹備用。
2．鍋置火上，將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000克，大火煮沸後換小火煮1小時；加入花生，繼續煮30分鐘。
3．加入桂花、冰糖，拌勻，煮3分鐘即可。
25.燕麥南瓜粥
原料：
燕麥30克，大米50克，小南瓜1個。
輔料：
蔥花、鹽適量。
做法：1．南瓜洗凈，削皮，切成小塊；大米洗凈，用清水浸泡半小時。
2．鍋置火上，將大米放入鍋中，加水500克，大火煮沸後換小火煮20分鐘；然後放入南瓜塊，小火煮10分鐘；再加入燕麥，繼續用小火煮10分鐘。
3．熄火後，加入鹽、蔥花等調料。
26.豬蹄花生粥
原料：
豬蹄1個，大米100克，花生仁30克。
輔料：
蔥花、鹽、味精各適量。
做法：
1．豬蹄洗凈，剁成小塊，放入開水鍋中焯燙，去血水，然後再放入開水中煮至湯汁濃稠。
2．大米淘凈，加水煮開，放入豬蹄、花生仁，煮至爛稠，加入鹽、味精、蔥花即可。
特色：
豬蹄是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是構成肌腱、韌帶及結締組織的最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約占蛋白質的1/3。若膠原蛋白合成發生了異常，就會引起“膠原性疾病”。 它還可促進毛發、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，使指甲有光澤。骨骼生成時，首先必須合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
此外，豬蹄還有補血，健腰腿的功效，很適合血虛者、老年體弱者食用。
27.胡蘿蔔牛肉黃米粥
原料：
黃米100克，牛肉50克，胡蘿蔔50克，洋蔥50克。
輔料：
鹽8克，姜10克。
做法：
1．黃米洗凈、浸泡2小時；胡蘿蔔洗凈，切成碎丁；牛肉洗凈切碎；洋蔥洗凈切碎；姜洗凈切碎。
2．鍋置火上，將黃米、胡蘿蔔、洋蔥放入鍋中，加水1000克，大火煮沸後換小火煮至黃米開花。
3．加入牛肉末、姜末煮熟，最後調入鹽即可。
28.山藥枸杞粥
原料：
白米1杯，山藥300克，枸杞2大匙，水8杯
做法：
1.白米洗凈瀝幹，山藥去皮洗凈切小塊。
2.鍋中加水8杯煮開，放入白米、山藥、枸杞續煮至滾時稍攪拌，改中小火熬煮30分鐘即成。
Tips：
枸杞補血明目，可增加白血球數量，使抵抗力增強、預防疾病；山藥可促進食欲、有效消除疲勞，增強體力及免疫力。體弱、容易疲勞的女士多食用此道粥品，可助常保好氣色、病痛不侵。
特色：
增強免疫力，補血明目！
29.糯米山藥粥
原料：
圓粒糯米1杯、紅棗10粒、山藥300克、 枸杞子2大匙
輔料：
白砂糖1/2杯
做法：
1. 糯米洗凈，加水6杯,燒開，改小火煮粥，紅棗泡軟，放入同煮。
2. 山藥去皮、切丁，待粥已形成時放入同煮至熟，並加糖調味。
3. 最後加入洗凈的枸杞子，壹煮溶即關火盛出。
Tips：
圓糯米的黏性較強，適合做甜食；長糯米比較筋道，用在鹹口味的烹調較恰當。
枸杞子不要煮太久，也不要泡水，以免入鍋後過爛而裂開。
也可以加少許紅糖調味，且更滋補，但色澤較深，比較不好看。
30.狀元及第粥
原料：
豬肉、豬肝、粉腸、豬腰、豬肚各50克，大米適量，油條1根。
輔料：
姜片、蔥絲、蔥花、香菜、鹽各少許。
做法：
1．豬肉、豬肝、粉腸、豬腰、豬肚洗凈備用，油條切段，豬肉、豬肝、豬腰切丁備用，大米淘洗幹凈。
2．取壹深鍋加入可蓋過粉腸及豬肚的水量煮至滾，放入豬肚、粉腸及姜片、蔥絲煮約1小時至軟後撈起瀝幹，粉腸切段、豬肚切細條狀備用。
3．大米加水燒開後，改用小火慢煲。放入鹽及其余材料（油條除外）煮開後，食前加入油條段、香菜、蔥花即可。
特色：
豬肉具有補中益氣、生津液、潤腸胃、豐肌體、澤皮膚等作用。可以供陰虛不足、頭暈、貧血、營養不良者及婦女產後乳汁缺乏者食用。豬肉還能為人體提供優質蛋白質和必需的脂肪酸；提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，改善缺鐵性貧血。
31.皮蛋瘦肉米粥
原料：
大米2杯，皮蛋2個，瘦肉150克，蔥花、香菜各少許，鹽1茶匙，醬油、澱粉各少許
做法：
1．大米洗凈，加水8杯煮成粥，皮蛋去殼、切片，瘦肉切碎粒並拌入少許醬油和澱粉，待粥煮沸時加入皮蛋和瘦肉煮勻。
2．加鹽調味，並撒入蔥花和香菜，即可盛出食用。
32.海米菠菜粥
原料：
海米15克、粳米（白米）100克、菠菜1棵
輔料：
鹽適量
做法：1.粳米洗凈，海米泡水，菠菜洗凈汆燙後切段。
2.鍋內加適量水煮沸，放入粳米、海米壹起熬煮成粥，待粥熟後再放菠菜，最後入調味料即可。
Tips：
海米，補腎壯陽。菠菜，滋陰養血、潤燥滑腸、養肝明目。本品做法簡單，可經常服食。若無海米，可用蝦仁代替。
特色：
適用：更年期之陽痿早泄、性欲減退、視力減退、腰膝酸軟、大便秘結
33.希臘雪花粥
原料：
白米 1杯，雞肉片 1/2杯，蛋清 3個，澱粉 1小匙，檸檬汁 3大匙，雞湯 8杯
做法：
1.雞湯煮沸，放入洗凈白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘。
2.雞肉片加水4大匙抓拌，加入澱粉拌勻，放入作法1的材料中煮1分鐘。
3.蛋清打至發泡倒入滾燙的粥中， 迅速攪勻食用時滴入檸檬汁拌勻即成，酸酸的別有壹番風味。
Tips：
檸檬含有維生素C和多種礦物質，除了可增強免疫力、消除緊張疲勞，最受矚目的便是美白、防斑、防癌、抗老化作用；蛋清含有豐富的人體必需氨基酸，卻沒有蛋黃高量的膽固醇。兩者食用對人體有美顏作用，拿來敷臉還能凈化美白、 緊實肌膚，是內外兼治的美麗良方。
34.山藥蘿蔔粥
原料：
白米 1杯，山藥 300克，白蘿蔔 1/2個，芹菜少量，水 10杯
輔料：
鹽、胡椒粉、香菜……各適量
做法：
1.白米洗凈瀝幹、山藥和白蘿蔔均去皮洗凈切小塊。
2.鍋中加水10杯煮開，放入白米、山藥、白蘿蔔稍微攪拌，至再次滾沸時，改中小火熬煮30分鐘。
3.加鹽拌勻，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。
Tips：
山藥近年被視為滋陰補陽聖品，對於女性豐胸、肌膚防皺有效果。蘿蔔則有排水利尿、幫助消化、避免脂肪堆積等功效，兩者搭配食用，對於女性美容養顏、瘦身消腫均有奇效。
特色：
恢復體力，調節氣血，幫助減脂瘦身。
35.滑蛋牛肉粥
原料：
牛裏脊肉300克，蛋1個，姜絲、蔥絲、香菜末各適量，油條適量，廣東明火白粥適量
輔料：
小蘇打1/8小匙，鹽1小匙，酒1小匙，澱粉1小匙，香油少許
做法：
①牛肉切片，加調味料腌30分鐘備用。
②粥煮滾，加入牛肉片至肉色變白，打入生蛋熄火。
③盛入碗內，加蔥、姜絲、胡椒粉、香菜末、油條即可。
Tips：
牛肉片不要煮太久，以免過老影響口感。
36.蘋果粥
原料：
白米 1杯，蘋果 1個，葡萄幹 2大匙，水 10杯
輔料：
蜂蜜 4大匙
做法：
1.白米洗凈瀝幹，蘋果洗凈後切片去籽。
2.鍋中加水10杯煮開，放入白米和蘋果，續煮至滾沸時稍微攪拌，改中小火熬煮40分鐘。
3.蜂蜜、葡萄幹放入碗中，倒入滾燙的粥，拌勻即可食用。
特色：
排毒防便秘，是美容養顏的第壹步。
37.補氣潤膚鮮魚粥
原料：
白米 1杯，鮭魚片 1/2杯，蔥花 少許，螃蟹高湯 10杯
輔料：
鹽、黑胡椒 各少許
做法：
1.白米洗凈瀝幹。
2.螃蟹高湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮40分鐘，加鹽調味。
3.鮭魚片放入碗中，倒入滾燙的粥，撒蔥花、黑胡椒拌勻即可食用。
Tips：
鮭魚的維生素D含量特別豐富，有助於人體對於鈣質的吸收，另外所含的維生素E也能促進血液循環，消除身體酸痛，防止手腳冰冷。螃蟹含有豐富的B族維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質；用螃蟹熬煮的高湯，不僅味道更鮮美，還能滋潤肌膚。
38.健美牛肉粥
原料：
白米 1杯，牛裏脊 150克，澱粉 1小匙，芹菜末 2大匙，牛骨高湯 10杯
輔料：
鹽、黑胡椒 各適量
做法：
1.白米洗凈瀝幹。
2.牛骨高湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加鹽調味。
3.牛裏脊洗凈切細絲，加4大匙水拌抓，加入澱粉拌勻，放入碗內。
4.將滾燙的粥倒入碗內與牛肉絲拌勻，撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。
特色：
補充大量鈣質與膠質，可增加身高，健美體態。
39.山楂粥
原料：
白米 1杯，山楂 40克，黑棗 8粒，水 8杯
輔料：
冰糖 適量
做法：
1.白米洗凈瀝幹，山楂、黑棗略沖洗。
2.鍋中加水8杯煮開，放入山楂、黑棗、白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入冰糖煮溶即成。
Tips：
食用山楂可增加胃中的消化酶，對於油膩大餐後堆積在胃中的食物、脂肪，具有很強的消化作用，壹直是減肥去脂良方，亦可降血壓及膽固醇，很適合減肥人士食用。
特色：
不僅能強效去脂，還是降血壓、降膽固醇的良方。
40.桂圓蓮子粥
原料：
圓糯米60克 藥材：桂圓肉10克、去心蓮子20克、紅棗6克
輔料：
冰糖適量
做法：
1. 先將蓮子洗凈，紅棗去核，圓糯米洗凈，浸泡在水中。
2. 蓮子與圓糯米加600毫升的水，小火煮40分鐘，加入桂圓肉、紅棗再熬煮15分鐘，加冰糖適量，即可食用。
Tips：
服用註意事項/有感冒現象者，不適合吃桂圓，易上火
服用周數或天數/隔天食用，連續二周，宜早餐食用
桂圓肉性溫、味甘，補血益心、安神；蓮子性平、味甘、補脾益腎；紅棗性平、味甘，可補益脾胃；糯米性溫、味甘，能補中益氣，諸藥組合適用憂郁癥失眠患者。
41.玫瑰粥
原料：
白米 1杯，新鮮玫瑰花 1朵，雞湯 8杯
輔料：
蜂蜜 適量
做法：
1.白米洗凈瀝幹，玫瑰花洗凈剝瓣備用。
2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣續煮3分鐘即可。
3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。
Tips：
玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之壹。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營養素轉化成蛋白酶，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助於減肥。
42.海帶綠豆粥
原料：
白米 1杯，綠豆 1/3杯，海帶絲 1/3杯，水 10杯
輔料：
鹽、明太魚粉、
胡椒粉 各適量
芹菜末 少許
做法：
1.白米洗凈瀝幹，綠豆洗凈泡水2小時。
2.鍋中加水10杯煮開，放入白米、綠豆、海帶絲略攪拌，待再煮滾時改中小火熬煮40分鐘，加入鹽、明太魚粉拌勻，撒上胡椒粉、芹菜末即可食用。
特色：
清熱解毒、退火氣。
43.芝麻核桃粥
原料：
核桃100克；黑芝麻1大匙；面粉2大匙；糖1大匙
做法：
1．核桃敲碎，入鍋中用小火炒過，盛起。
2．黑芝麻同樣入鍋炒過，可增加脆度。
3．將核桃、黑芝麻、面粉、糖與水混合拌勻即可
特色：
適合作為小點心，兩種食材都有補腎、烏發的功效。核桃與芝麻的美膚效果甚佳，即使是在冬天也能讓肌膚變得有光澤，同時也可改善高血脂、恢復體力。但芝麻核桃的熱量皆偏高，壹次不宜制作過多的量。
44.皮蛋雞湯粥
原料：
白飯1杯，皮蛋1個，肉片75克，水4杯
輔料：
鹽少許，雞湯塊1塊，黑胡椒、蔥花少許
做法：
1.鍋中加水4杯，放入白飯，以中小火熬煮15分鐘後，加入切碎的皮蛋、肉片續煮2分鐘。
2.加入鹽、雞湯塊調味，至雞湯塊完全均勻溶化，撒上黑胡椒、蔥花即可食用。
45.豆漿粥
原料：
白米 1杯，水 8杯，豆漿 1杯
輔料：
雞精 少許
做法：
1.白米洗凈瀝幹。
2.鍋中加水8杯煮開，放入白米續煮至滾時稍攪拌，改中小火熬煮30分鐘後，加入豆漿續煮片刻即成，亦可撒上雞精調味食用。
46.山藥雞蓉粥
原料：
（1）新鮮山藥100克，大米1/2杯，雞胸肉100克，黑芝麻少許，芹菜少許。
（2）鹽1/4小匙，雞蛋清1/2個，澱粉1/2小匙。
紅棗6顆。山藥
做法：
1. 山藥去皮切丁，芹菜洗凈切細粒，備用。
2. 雞胸肉剁碎，加食材（2）攪勻，成雞蓉備用。
3. 大米洗凈，放入適量水用大火煮滾，改小火熬煮至快熟時加入紅棗、山藥，全部煮熟後加適量鹽，最後加入雞蓉、蛋清、黑芝麻和芹菜即可。
Tips：
禁忌習慣性便秘者不可多食。
服 法： 若熬煮至爛，每天吃，短期即有很好的效果。
47.海米糙米粥
原料：
海米1大匙，小排骨240克，糙米1杯
輔料：
鹽2小匙，胡椒粉適量
做法：
1.糙米淘凈，以清水浸泡2小時，瀝幹。
2.小排骨洗凈汆燙去腥，撈起；海米以冷水浸軟去雜質。
3.將作法1、2的材料放進煮鍋，加8杯水(電鍋用量杯)煮成粥，邊煮邊攪拌，以免燒焦。
4.待米粒成糜爛狀、排骨熟爛即可加鹽調味、熄火，撒上胡椒粉食用。
Tips：
1.糙米富含人體每個器官都不可或缺的維生素B族。維生素能維持健康氣色與膚色，對濕疹、皮膚癬、皮膚炎等癥亦有療效。維生素B族還能防止白發、脫發，美發效果佳。
2.維生素B能促進腸胃蠕動，增強消化及吸收功能，防止脹氣、腹痛、便秘，避免肥胖，並強化神經系統、防治腳氣病。
特色：
美化氣血，明亮臉色，改善濕疹、皮膚癥，增強防曬抵抗力。
48.芋頭香菇瘦肉粥
原料：
芋頭2大片，紅蔥酥1大匙，香菇2朵，蝦米1大匙，瘦肉絲1大匙，白飯1碗，高湯適量，凈香菜少許
輔料：
調味料A
鹽1/8小匙，澱粉水1小匙
調味料B
鹽、味精、胡椒粉、香油各適量
做法：
①香菇、蝦米泡軟；芋頭洗凈切長條、過油；瘦肉加調味料A腌30分鐘。
②香菇、蝦米、瘦肉爆香和米飯、芋頭)、高湯同煮，至米粒膨脹成粥。
③粥盛入碗中，加紅蔥酥、香菜、胡椒粉、鹽、香油即可。
49.虱目魚粥
原料：
虱目魚1條、白飯2碗、姜2片、蔥1根
輔料：
(1)鹽1茶匙、清水3杯
(2)胡椒粉少許(可不加)
做法：
1 虱目魚取下魚背肉厚部位，剔除魚刺，切片備用；姜切絲，蔥切成蔥花。
2 白飯放鍋內，加入(1)料煮開，改小火，放入虱目魚片和姜絲煮熟。
3 熄火後加入蔥花盛出，食用時撒少許胡椒粉（也可不加）即可。
Tips：
1.臺式的虱目魚粥壹律以白飯煮成，米粒保持完整，不宜久煮，以免過爛影響口感。
2.虱目魚的魚背肉瘦而厚，較宜用於切片，魚肚可切下留著做別的菜。
3.剔下的魚骨可先熬高湯，代替清水煮粥，味道更鮮。
Tips：
也可用生米來煮，湯汁會更濃稠。