花生，又稱落花生，原產於南美洲。世界上有超過65，438+000個國家種植花生，亞洲是最常見的，其次是非洲。據我國花生文獻記載，栽培歷史比歐洲早約65，438+000年。花生素有“植物肉”之稱，含油量高達50%，品質優良，氣味芳香。除了用於食品，還用於印染和造紙工業。花生也是中藥，適用於營養不良，脾胃失調，咳喘，乳汁不足。花生栽培管理技術也比較強。花生的名字——見花生佛
花生又名金果、長壽果、郭昶、番豆、金果花生、無花果、地果、地豆、唐人豆、花生豆、花生。
花生營養豐富，有助於延年益壽，故又被民間稱為“長壽果”，與大豆壹起被稱為“植物肉”、“素肉”。花生的營養價值高於谷物，可以和壹些動物性食物如蛋、奶、肉相提並論。含有大量蛋白質和脂肪，尤其是不飽和脂肪酸，適合制作各種營養食品。
壹般認為花生起源於秘魯和巴西，在秘魯沿海地區的史前遺跡中發現大量古代花生，至少可以追溯到公元前500年，美洲最早的古籍之壹《巴西》中有明確記載，被古印度人稱為“安胡克”。在哥倫布航行期間，航海家們把花生豆莢帶到了西班牙。在1535出版的《西印度通史》中就有記載，花生在西班牙語中被稱為“馬尼”，後來逐漸流傳到世界各地。
同時，壹些跡象表明，中國也可能是花生的原產地之壹。