南瓜也被稱為“金瓜”，性溫味甘。長期食用有助於補中益氣，降血脂，降血糖，清熱解毒，保護胃粘膜，幫助消化。
《本草綱目》註，南瓜入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能，生肝氣、益肝血。
壹個南瓜，6大功效
南瓜在明朝嘉靖年間傳入中國，中醫認為其“藥食同源”，能給人體帶來很多好處……
解毒
南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能黏結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
有助於防癌
南瓜富含β胡蘿蔔素，是很好的氧自由基“克星”。國內外大量科研資料同樣證實了從日常飲食中攝入足量的β-胡蘿蔔素可減少患上兩種慢性疾病即心臟病和癌癥的危險。
更有研究者認為：南瓜能減少致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
緩解便秘
南瓜中的多種維生素和水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，幫助消化。蒸熟的南瓜帶皮吃，可解決便秘問題。
而其所含有的果膠也是很好的“腸道潤滑劑”，可以保護胃腸道粘膜，修復潰瘍，適合有慢性胃炎、胃潰瘍的患者。
預防感冒
南瓜多糖活性物質和大量的維生素C，能夠提高機體免疫力，幫助人體抵禦流行性病毒引發的感冒。秋冬季節，壹碗南瓜暖湯，幫妳趕走嚴寒，溫暖健康過冬天。
促進發育
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。
補血美容
中醫認為南瓜可以補中益氣。這是因為南瓜不僅維生素B豐富，還含有鈷元素，能夠起到補血的功效。對於女性來說，常食南瓜，可使皮膚嫩白滋養，潤燥保濕，皮膚越來越光滑。
輔助降糖
現代醫學研究表明南瓜有壹定的輔助降血糖作用。但是南瓜分為高糖型和低糖型南瓜。
高糖型南瓜總糖含量＞6%，輔助降糖效果壹般，且藥效持續時間短，不太適於糖尿病患者食用；但是低糖型南瓜總糖含量＜5%，輔助降血糖效果相對顯著，且藥效持續時間較長；所以低糖型南瓜相對適於糖尿病患者食用。
而區分二者的最簡單方法就是嘗嘗甜不甜，越甜說明含糖量可能越高。
南瓜全身都是寶
南瓜葉中含有多種維生素與礦物質，其中維生素C的含量很高，使它具有出色的清熱解毒功效。
用南瓜葉煮水喝，可以起到消暑除煩的作用。
南瓜子
南瓜子富含鋅，對預防和改善男子前列腺疾癥具有很好的藥用功效。研究發現前列腺內含鋅量減少可誘發前列腺病變。而經常吃南瓜子，就可以在壹定程度上預防和改善前列腺癥。
常吃南瓜子，對那些高血脂癥、高膽固醇癥和防止血栓形成以及抗機體氧化均有壹定的預防作用。
冰糖南瓜子茶
單吃南瓜子的仁兒，那是偏於補的，壹般用來煮水喝比較好，這對慢性的咽喉問題有所幫助。
方法抓壹把帶殼南瓜子，切碎，冷水下鍋煮開後，加冰糖再煮20分鐘起鍋，把渣濾出後，直接喝水，味道清甜。
功效清咽喉，滋補腎氣。
禁忌
南瓜性溫，多吃會助長濕熱，所以胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者應少吃南瓜，同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食南瓜。