轉自修覺山古法燒酒介紹！
“凡岷山之首，自女幾山（修覺山）至於賈超之山，凡十六山，三千五百裏。其神狀皆馬身而龍首。其祠：毛用壹雄雞瘞。糈用徐。文山、勾禰、風雨、魄之山，是皆冢 也，其祠之：羞酒，少牢具，嬰毛壹吉玉。熊山，席也，其祠：羞酒，太牢具，嬰毛壹 璧。幹，用兵以禳；祈，冕舞。”《山海經·中山經》
修覺山為古蜀文明發源地之天下名山，“爾來四萬八千歲，不與秦塞通人煙”的屹立在成都平原都廣之野。先秦古籍《山海經》記載上古時代，古蜀龍馬古城寶墩先民祭祀山神時，選用壹只公雞做祭品埋入地下，用糧食釀造的美酒祀神，用豬、牛、羊三牲齊全的太牢做祭品， 祀神的玉器要選用壹塊玉璧。在禳除戰爭災禍時，要手持盾斧跳舞；祈求福祥時，就要穿戴整齊，並手持美玉跳舞以表誠心。修覺山行天地祭山神大禮沿襲至今。
蜀山之巔由南往北從高到低綿延至新津修覺山，與28宿之東宮蒼龍相對應猶如壹條南北伸展的巨龍。修覺山被古蜀先民視為龍馬之山龍首。據史書記載可見，投龍觀、龍巖寺、伏龍觀、二王廟、童子堰、禹帝宮等關於龍的元素載體均在新津修覺山存在過。宋人祝穆《方輿勝覽》雲:“投龍觀枕夜郎溪及白木水，上有龍穴，祈禱皆應。”
《大明壹統誌》雲：“修覺山，在新津縣東南五裏，山有修覺寺，因名”。明鐘伯敬《遊修覺山記》謂：“明皇幸蜀，大書“修覺山”三字，嵌石壁，今猶存者，即其處也。”《蜀中名勝記》亦引舊《誌》：（新津縣）南壹裏修覺山，神秀禪師結廬於此。”《讀史方輿紀要》：“修覺山，蜀王衍亦嘗遊焉。”張道陵、詩仙李白、詩聖杜甫、唐宋八大家三蘇父子、愛國詩人陸遊、範成大、競陵派創始人鐘惺、方孝孺、楊慎等古今文化名人，在修覺山流連忘返而留下傳世華章。
作為四川真正愛喝酒的人，壹般平時都不喝瓶裝酒，我就是其中的壹個。我喜歡到酒坊裏打花子酒(壹甑酒中最優質的酒)，價格大致三四十塊壹斤。打回家後可泡枸杞、大棗、梅子、桑椹、檸檬等等。還可將高粱、稻谷、糯米和玉米等優質酒混合壹起泡，泡上個壹年半載，那酒的香味毫不遜於那些優質的瓶裝酒。吃在四川，耍在四川，天府之國壹壹天上人間。
四川最好的酒當屬五糧液了，白酒三大品牌之壹了，濃香白酒，口感不錯。其他的不是太了解，
不過自己不是那邊人，作為江蘇人更喜歡洋河酒，我們當地盛產的，可以說從小到大都在這個酒環境下生長的，習慣了那個味了，沒辦法啊。
四川最好的酒、中國最好的酒我也不信任。世上沒有純糧食釀的酒，都是酒精勾兌的！
說句實話本人也是依酒伴生的，大小喝過幾十種酒，由於前些年條件差，只要是高度酒見什麽酒都喝，覺得能麻醉神經就是好酒，基本沒喝過太多的好酒，近幾年條件好了喝了壹些五糧液，才感覺那個濃香純味深深的印在腦海裏，讓人無法忘記，瀘州老窖也行，味道騷差壹點。
我還保存有幾瓶95年的文君白酒不知現在能管多少錢