其大致意思是：第壹候代表氣水已經能結成冰；第二候土地也開始凍結；第三候雉入大水為蜃中的雉，指類似於野雞壹類的鳥，蜃為大蛤。立冬以後鳥就少見了，而海邊卻還能看到外殼與大鳥毛色相似的大蛤。
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在北方地區
我國北方大部分地區，立冬都有吃餃子的規矩，因為北方寒冷，冬天就會凍耳朵，而水餃外形酷似耳朵，大家認為冬天吃熱騰騰的餃子，就可以不凍耳朵了。北方的餃餡料很豐富，常見的有豬肉大蔥、豬肉白菜、素三鮮、韭菜雞蛋等等，再搭配壹碟蒜泥，味道是壹絕。
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在南方地區
南方人多喜歡吃壹些滋陰補陽的食物，以及熱量較高的食物，如雞肉、鴨肉、魚肉等等，主要是做成湯類食物，煲湯時還喜歡加壹點中藥，以增加湯的滋補功效。南方地區還流行吃邊打爐，也就是火鍋，熱乎乎的壹鍋甚是美味。
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在廣東地區
在我國廣東省的潮汕地區，通常立冬時節要吃甘蔗，因為民間有諺語稱“立冬食蔗齒不痛”，意思是說立冬後甘蔗成熟的比較好，吃了不會導致上火，而且還能保護牙齒，以及起到滋補身體的作用。
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在閩中地區
在我國安徽境內的閩中地區，立冬俗稱交冬，是指秋冬之交的意思，。這個時節家家戶戶都喜歡熬草根湯喝，屬於我國流傳下來比較古老的民俗之壹。
當地人稱之為補冬，材料主要有山白芷根、山蒼子根、地稔根等，煮湯時可加入豬蹄、雞肉、鴨肉等食材壹起熬制，味道鮮美，營養豐富。
在冬天，應該多吃壹些可以保暖的食物。在寒冷幹燥的冬季，飲食以甘平為主，即多吃具有清肝作用的食物，如豆芽、菜花、胡蘿蔔、芹菜等。
每個季節適合的食物都不壹樣。盡可能多吃土豆、紅薯和芋頭。無論這些食物的外觀如何，它的營養都是其蔬菜無法比擬的。更重要的是，它的滋補和減肥效果是其食物無法比擬的。冬天雖然不宜吃太多生冷的食物，但也不宜吃太多的幹熱食物。相反，應該多吃壹些滋陰的食物，比如黑木耳、蓮藕、芝麻。寒性體質的人冬天可以多喝粥。如果在粳米粥裏加點紅棗，效果會更好。
冬季感冒常引起腸胃不適，尤其是胃寒者。冬季適量多吃以下三種食物，對養胃有很好的效果。
第壹、是秋葵，秋葵果實之間有果膠和糖組成的粘液，可以保護胃壁，促進腸胃蠕動，防止便秘。這是壹種對胃有益的食物。
第二、是蓮藕，蓮藕加工至成熟後，其性由涼轉溫。雖失去清熱作用，但對脾胃有益。尤其是蓮藕和排骨壹起燉，還可以養血健脾。
第三、是山藥，味甘平能健脾胃。適用於慢性脾虛、食欲不振的人。每個人的體質不同，飲食禁忌也不同。