中國是香蕉的原產地之壹，已有2000多年的栽培歷史。早在戰國時期，《莊子》(公元前369年後)和屈原的《九歌》(公元前343-277年)就記載了香蕉可以用於紡織。據古書記載，西漢時期(公元前100年)廣東就有香蕉栽培。晉代(公元304年)韓吉的《南方植物誌》中記載了三種芭蕉。在我國，香蕉是繼蘋果、柑橘、梨之後的第四大水果，種質資源豐富，品種繁多。主要栽培品種有香蕉、粉紅香蕉、大蕉、龍眼香蕉和貢品香蕉。香蕉是中國南方四大水果之壹。它屬於芭蕉屬，因果如弓般真實，所以又叫弓蕉。香蕉的種類很多，主要分為香蕉、芭蕉、粉蕉三大類，其中香蕉的品質最好。香蕉體彎曲，果實飽滿豐滿，色澤鮮亮，果面光滑，無病斑、蟲痕，無黴變，無外傷。果實易剝，果肉微硬，甜如蜜，氣味清香撲鼻，口感香甜爽口，肉質軟膩，味常齒間，故又稱香蕉皮、香蕉皮。《本草綱目·第十五卷》以甘椒為專名，香蕉為別名。
據信，香蕉原產於印度和馬來西亞，中國漢代就有栽培。傳說佛教始祖釋迦牟尼吃了香蕉後獲得了智慧，所以香蕉也被稱為“智慧之果”、“智慧之源”。香蕉和幾內亞產的壹樣大，每根重1斤以上。蒸熟後吃起來像豬肉，所以叫“豬肉香蕉”。