對於壹些菜蔬的食用方法，李漁也講得既通俗易懂，又生動精彩。他說：
瓜茄瓠芋諸物，菜之結而為實者也……貧家購此同於糴粟。但食之各有其法，煮冬瓜絲瓜忌太生，煮王瓜甜瓜忌太熟；煮茄瓠利用醬醋而不宜於鹽；煮芋不可無物伴之，蓋芋之本身無味，借他物以成其味者也；山藥則孤行並用無所不宜，並油鹽醬醋不設，亦能自呈其美，乃蔬菜中之通。這段文字便是壹則膳食小品，清新優美，趣味盎然。