大骨燉黃豆有什麽好處

經常喝點黃豆骨頭湯可以補腦，緩解疲勞。黃豆是含蛋白質最豐富的植物性食物，有素食中的肉類之稱。

它含有多種人體必需的氨基酸、植物性蛋白質、維生素B群、維生素E等，可加速人體新陳代謝，而且富含磷元素，能調節大腦神經，有增強智力的功效。據古籍《延年秘錄》記載：服食大豆令人長肌膚、益顏色、增骨髓、添氣力。

骨頭不僅營養豐富，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，有很好的補鈣作用。兩者是補腦、強身的絕好搭配。黃豆骨頭湯還能補髓養陰、補血益智，脾弱氣虛的人常吃對身體大有裨益。