牡丹文化的起源，若從《詩經》牡丹進入詩歌，算起距今約3000年歷史。秦漢時代以藥用植物將牡丹記入《神農本草經》，牡丹已進入藥物學。南北朝時，北齊楊子華畫牡丹，牡丹已進入藝術領域。史書記載，隋煬帝在洛陽建西苑，詔天下進奇石花卉，易州進牡丹二十箱，植於西苑，自此，牡丹進入皇家園林，涉足園藝學。唐代，牡丹詩大量湧現，劉禹錫的“唯有牡丹真國色，花開時節動京城”，膾炙人口；李白的“雲想衣裳花想容，春風拂檻露化濃”，千古絕唱。宋代開始，除牡丹詩詞大量問世外，又出現了牡丹專著，諸如歐陽修的《洛陽牡丹記》、陸遊的《天彭牡丹譜》、丘浚的《牡丹榮辱誌》、張邦基的《陳州牡丹記》等。元姚遂有《序牡丹》，明人高濂有《牡丹花譜》、王象晉有《群芳譜》，薛鳳翔有《亳州牡丹史》，清人汪灝有《廣群芳譜》、蘇毓眉有《曹南牡丹譜》、余鵬的有《曹州牡丹譜》等。散見於歷代種種雜著、文集中的牡丹詩詞文斌，遍布民間花鄉的牡丹傳說故事，以及雕塑、雕刻、繪畫、音樂、戲劇、服飾、起居、食品等方面的牡丹文化現象，屢見不鮮。
解放後，牡丹種植有長足地發展，牡丹文化被人逐漸重視，出現了大批牡丹研究工作者和專家。
牡丹文化兼容多門科學，其構成非常廣泛，它包括哲學、宗教、文學、藝術、教育、風俗、民情等所有文化領域。牡丹文化中所提供的文化信息，可以反映出民族文化的基本概貌，符合宇宙間的“全息律”。
牡丹文化是民族文化的壹部分，與其他類型的文化相比，牡丹文化有其：（壹）較濃重的生物學特點（二）較濃重的藥物學特點（三）較濃重的園藝學特點（四）較濃重的美學特點（五）較濃重的文學特點（六）較濃重的鄉土氣息（七）濃重的富貴之感（八）濃重的人生回味（九）濃重的生活氛圍（十）濃重的旅遊氛圍等特點。
牡丹文化是精神文明和物質文明的相結合產物，從古今中外牡丹發展的歷史來看的確如此，牡丹發展在盛世，太平盛世喜牡丹，牡丹文化也如此。“國運昌時花運昌”，歷史又壹次證明了這壹深刻的哲理。
歷史上，古都洛陽的牡丹為最多、最好，有兩個傳統名種，壹個開黃花的名姚黃，另壹個開紫花的名魏紫，壹直流傳到今天。“洛陽牡丹天下無”，牡丹已被洛陽市定為市花，並確定每年4月15日——25日為“洛陽牡丹花會”。每當花會期間，中外遊人群集，***賞花王。
牡丹傳說
荷包牡丹的傳說：古時，在洛陽城東南200來裏路，有個州名叫汝州，州的西邊有個小鎮，名叫廟下。這裏群山環繞，景色宜人，還有壹個美妙的風俗習慣：男女青年壹旦定親，女方必須親手給男的送去壹個繡著鴛鴦的荷包，這其中的含意是不言而喻的。若是定的娃娃親，也得由女方家中的嫂嫂或鄰裏過門的大姐們代繡壹個送上，作為終身的信物。鎮上住著壹位美麗的姑娘，名叫玉女。玉女芳年十八，心靈手巧，天生聰慧，繡花織布技藝精湛，尤其是繡在荷包上的各種花卉圖案，竟常招惹蜂蝶落之上面，可見功夫之深。這麽好的姑娘，提親者自是擠破了門檻，但都被姑娘家人壹壹婉言謝絕。原來姑娘自有鐘情的男子，家裏也默認了。可惜，小夥在塞外充軍已經兩載，杳無音信，更不曾得到荷包。玉女日日盼，夜夜想，苦苦思念，便每月繡壹個荷包聊作思念之情，並壹壹掛在窗前的牡丹枝上。久而久之，荷包形成了串，變成了人們所說的那種“荷包牡丹”了。
“劉師閣”的傳說：隋朝末年，在河南汝州的廟下鎮東，有個劉氏家族居住的地方——劉家館。這裏有壹個美麗天真的少女，出生於書香門弟，自幼琴棋書畫，無所不通，備受親鄰的喜歡。隨後父母相繼過世，少女便隨在長安作官的哥嫂來到長安定居。隋朝滅亡後，哥嫂相繼謝世，獨留她孤憐壹人，無處可去，又兼看破紅塵，竟出家作了尼姑。出家時，少女將原來家院裏親手種植的白牡丹帶到庵中，以表獻身佛教、潔身自好之意。在她的精心管理下，白牡丹長得非常茂盛、美麗。壹株著花千朵，花大盈尺，理拉起樓，白色微帶紅暈，晶瑩潤澤，如美人肌膚，童子玉面。觀者無不贊其美，頌其佳，故每逢四月，眾多信女紛紛前來此庵拜佛觀花，且以花獻佛為樂，香火愈旺。因此花出自“劉氏居之閣下”之手，故名為“劉氏閣”，又叫“劉師閣”。後來，此牡丹品種又傳到四川天彭、山東菏澤等地，芳香遠播。
武則天與牡丹的傳說：至武則天當了皇帝，與壹年冬天，至上苑飲酒賞雪，酒後在白絹上寫了壹首五言詩： 明朝遊上苑， 火速報春知 。花須連夜放， 莫待曉風吹。寫罷，她叫宮女拿到上苑焚燒，以報花神知曉。詔令焚燒以後，嚇壞了百花仙子。第二天，除了牡丹外，其余花都開了。武則天見牡丹未開，大怒之下，壹把火將眾牡丹花燒為焦灰。並將別處牡丹連根拔出，貶出長安，仍至洛陽邙山。洛陽邙山溝壑交錯，偏僻淒涼。武則天將牡丹扔到洛陽邙山，欲將牡丹絕種。誰知牡丹在洛陽邙山長勢良好，人們紛紛來此觀賞牡丹。
“萬卷書”的傳說：明代，安徽亳州有個書生，又名歐陽搏雲，字苦書。本是出生官宦之家，後因家境日下，漸漸敗落，十分貧寒。但是，書生不甘命運的安排，更不願寄人籬下，決心考取“功名”，光耀列祖，哪知連年落榜。有位好心腸的先生告訴他：“後生功底太差，還需讀萬卷書，方能感招天地之神。於是他終日抄書習文不止。可是家中貧寒，紙又太貴，只得將壹篇篇文章抄寫在墻壁上和門板上。壹日他在室中感到悶倦，便來到後院散心。只見後院那株多年未開花的牡丹叢，花繁葉茂，感到驚喜，於是突然心血來潮，返回室內，取秋筆硯，將文章抄寫在牡丹花瓣上，以花代紙。那位好心的先生路過這裏看到此景，稱此牡丹為“萬卷書”。這也許感動了“花神”，翌年，歐陽搏雲果真中了“舉人”。
“歹劉黃”的傳說：古時候，洛陽附近有壹個後生，姓劉名丹亭。他自小愛花如癡，種花成癖，在百卉之中，尤好牡丹，陸軍前屋後種了許多花草和牡丹。然而正因為他花種得特別好，常遭頑童襲騷。他非常生氣，每次凡被他捉住者，輕者罰勞作壹晌，重則打板數下。因此，當地頑童便給他起了個綽號叫“歹劉”。這樣漸漸傳開久而久之便取代了他的名字，成了“大名”。說起“歹劉”的種花技藝確實不凡，他種牡丹百余株，花大色艷品種多。壹年他培育出壹株黃金色的牡丹，其花色越過“姚黃”，眾鄉鄰驚嘆，富貴人家以金銀相求。當時黃色的牡丹十分稀少，他便進行大量繁殖，壹時遠近爭相苛種，成為壹種時尚。以後，人們將這種花命名為“歹劉黃”，這品名被載入書中，流傳下來。
牡丹詩詞
牡丹 薛濤
去春零落暮春時，淚濕紅箋怨別離。常恐便同巫峽散，因何重有武陵期？
傳情每向馨香得，不語還應彼此知。只欲欄邊安枕席，夜深閑***說相思。
牡丹 李孝光
富貴風流拔等倫，百花低首拜芳塵。畫欄繡幄圍紅玉，雲錦霞裳涓翠茵。
天是有各能蓋世，國中無色可為鄰。名花也自難培植，合費天工萬斛春。
清平調 李白（唐）
壹枝紅艷露凝香， 雲雨巫山枉斷腸。 借問漢官誰得似， 可憐飛燕倚紅妝。
題禦筆牡丹 王國維（清）
摩羅西域竟時妝， 東海櫻花侈國香。 閱盡大千春世界， 牡丹終古是花王。
白牡丹 韋莊（唐）
閨中莫妒新妝婦， 陌上面慚傅粉郎。 昨夜月照深似水， 入門唯覺壹庭香。
惜牡丹 白居易（唐）
惆悵階前紅牡丹， 晚來只有兩枝殘。 明朝風起應吹盡， 夜惜衰紅把火看。
栽牡丹 陸遊（宋）
攜鋤庭下蒼苔， 墨紫紅手自栽。 老子龍鐘逾八十， 前猶見幾回開。
牡 丹 唐·皮日休
落盡殘紅始吐芳，佳名喚作百花王。 競誇天下無雙艷，獨立人間第壹香。
牡丹詩 唐 李正凡
國色朝酣酒，天香夜染衣。 丹景春醉容, 明月問歸期。
賞牡丹 唐 劉禹錫
庭前芍藥妖無格，池上芙蕖凈少情。 惟有牡丹真國色，開花時節動京城。
紅牡丹 唐 王維
綠艷閑且靜，紅衣淺復深。 花心愁欲斷，春色豈知心。
賞牡丹 唐 徐凝
何人不愛牡丹花,占斷城中好物華。穎是洛川神女作,千嬌萬態破朝霞。
紅牡丹 唐 王維
綠艷閑且靜，紅衣淺復深。花心愁欲斷，春色豈知心。
曹州紅
裁下壹縷太陽紅，千年花色醉春風。菏山澤水銜曹州，香透乾坤綻芳容。
如花似玉
白中透紅凝心神，神仙竟相墜凡塵。玉骨臨風蝶戀花，芳香散盡再無春。
黃花魁
紅綠黑白竟芳菲，春風無力送流雲。莫嘆萬花迷人眼，獨戀墻角黃花魁。
百花叢笑
花瓣柔柔層層愛，芳蕊茸茸灼灼開。百花叢中映日笑，壹片春色盡攬懷。
金貍
紅綠相襯笑日月，層層春光層層裹。獨占天下七分春，可憐仙女無顏色。
黃玉璽
凝風銜春帶露開，墨綠顫珠動心懷。天妒壹朵黃玉璽，羞殺百花墜塵埃。
牡丹歷史
牡丹，原為陜、川、魯、豫以及西藏、雲南等壹帶山區的野生灌木，散生於海拔1500米左右的山坡和林緣。我國牡丹的種植可追溯到二千多年前，1972年甘肅武威東漢壙墓中發現的醫簡中已有牡丹入藥的記載。
牡丹作為觀賞植物始自南北朝時期，文獻多有記載。劉賽客《嘉記錄》說：“北齊楊子華有畫牡丹”，牡丹既已入畫，其作為觀賞的對象已確切無疑。 牡丹在中國已經栽培了壹千四百年。
唐代（公元618-907）牡丹栽培開始繁盛。開元中盛於長安。傳說當時洛陽有個叫宋單父的善於種花，應唐玄宗李隆基之召，到驪山種了壹萬多本，顏色不相同（《龍城錄》）。李白“雲想衣裳花想容，春風拂檻露華濃。若非群玉山頭見，會向瑤臺月下逢。”等三首“清平調”就是歌詠幾種不同顏色牡丹的。“庭前芍藥妖無格，池上芙蓉靜少情。唯有牡丹真國色，花開時節動京城。”（劉禹錫：“賞牡丹”）“帝城春欲暮，喧喧車馬度；***道牡丹時，相隨買花去。貴賤無常價，酬值看花數：灼灼百朵紅，戔戔步束素。……家家習為俗，人人迷不悟。……”（白居易：“買花”）從以上這些詩篇可以看出當時帝都長安栽培牡丹的盛況。這時，牡丹不但顏色種類多了，而且還出現了壹些新奇變異和重瓣現象。“興唐寺有牡丹壹窠，元和中著花壹千二百朵，其色有正暈、倒暈、淺紅、淺紫、紫白、白檀等，獨無深紅，又有花葉中無抹心者，重臺花者，其花面七、八寸。”（《酉陽雜俎》）“穆宗皇帝殿前種千葉牡丹，花始開香氣襲人，壹朵千葉，大而且紅。”（《杜陽雜俎》）說明了我國早在公元九世紀已有了重瓣牡丹。
宋代（公元960－1279年），中國牡丹栽培中心，由長安轉到洛陽，品種更多，栽培技術更系統完善；出現壹批理論專著。這壹時期的著作有歐陽修的《洛陽牡丹記》；周師厚的《鄞江周氏洛陽牡丹記》、《洛陽花木記》；張峋的《洛陽花譜》等等。記述了牡丹的栽培管理，總結出壹整套較為完整的成熟經驗。
北宋末年，戰亂不斷，洛陽牡丹開始衰退，陳州牡丹取而代之，張邦基撰《陳州牡丹記》雲：“洛陽牡丹之品見於花譜，然未若陳州牡丹之盛且多也。圓戶花如種黍粟，動以頃計。”
南宋時，牡丹栽培中心由北方洛陽移向南方的天彭（今四川省彭州市）、成都、杭州等地。天彭栽培的牡丹，為蜀中第壹，號稱“小西京”。詩人陸遊在蜀中做官，親往遊賞，並撰《天彭牡丹譜》（1178年）。宋室南渡後，杭州牡丹得到發展，出現壹些新奇品種，如‘重臺九新淡紫牡丹’、白花青緣牡丹’等。
元代，是中國牡丹發展的低潮時期，好品種已屈指可數，品種退化，重瓣品種難得壹見，因有“千葉獨難遇，亦猶千人為英，萬人為傑，尤世紀不恒有者”（姚燧《序牡丹》）之嘆！
明代（公元1368-1644年），牡丹的栽培的中心移至安徽亳州。夏之臣《評亳州牡丹》雲：“吾亳州牡丹，年來浸盛，嬌容三變，尤在季孟之間。等此而上，有天香壹品，石榴紅，勝嬌容，宮紅袍，琉璃貫珠，新紅種種不壹，雜紅最後出，品種難得。又有大黃壹種，輕膩可愛，不減三變。佛頂青為白色第壹。大抵紅花以花子紅，銀紅、桃紅為上。”又雲：“草堂數武之步，種蒔殆偏，率以兩色並作壹叢，紅白異狀，錯綜其間，又以平頭紫，慶天香，先春紅三色插入其花叢，間集而成文章，他時盛開燦然若錦”。此時開中國插花技術之先河。
明代，亳州牡丹雖有盛名，但曹州（今山東菏澤），國都北京牡丹栽培也逐漸繁盛起來。江南太湖周圍，西北的蘭州、臨夏也有所發展。
曹州與亳州皆於明代嘉靖（1522～1567）年間引入牡丹，也同於萬歷（1573-1620）年間達到繁盛。兩地之間相互交換品種，“曹花多移自亳”（清·余鵬年《曹州牡丹譜》）；亳州也引進入不少曹州名品，如《亳州牡丹史》中記載壹種“金玉交輝”的品種，說是：“曹州所出，為第壹品。”又有“忍濟紅”“萍實紅”兩種，也產於曹州。《曹南牡丹譜》亦雲：“至明曹南牡丹甲於海內。”
北京自遼、金建都於此，牡丹栽培日漸興盛。明代的《北京考》上記載遼聖宗（公元982-1031）在統和12年（995年）三月去長春宮觀賞牡丹。在明代，牡丹栽培極盛，“金殿內外盡植牡丹”。城外還有三大名園梁家園、清華園和惠安園。
在江南，明代以江陰牡丹為盛。此外杭州、蘇州、上海也有不少種植。廣西灌陽也產牡丹，據明代《廣西通誌》記載，在廣西“牡丹出靈川、灌陽，灌陽牡丹有高壹丈者，其地名小洛陽。”
清代（公元1644-1911年），曹州牡丹的栽培就更盛。《曹縣誌》雲：“牡丹非土產也，初盛於雒下（今陜西省雒南縣），再盛於亳州，彼時已六、七百種，分五色排列，敘至於今，亳州寂寥，而盛事悉歸曹州。”“曹州園戶種花如種黍粟，動以頃計，蓋連畦接畛也。”（《曹州牡丹譜》）。蒲松齡在他寫的《聊齋誌異》壹書中，也曾有“曹州牡丹甲齊魯”的記述。這時，曹州城東北各村栽培牡丹已很普遍。有以養花為業者，成園成圃者很多，其中尤以王李莊、洪廟、毛莊、趙樓各村為冠。道光年間趙玉田在村北建花園，專養牡丹、芍藥，集本村之大成，園之周圍樹之以桑為籬，名曰“桑籬園”。著有《桑籬園牡丹譜》，其中記述了151種，內稱：“山左十郡二州，語牡丹則曹州獨也。曹州十邑壹州，語牡丹則菏澤獨也。”“菏澤為郡為裏者，不知其幾，語牡丹之出，惟有城北之壹隅，魯山之陽，範堤之外，連延褒不能十裏。”其後，有《綺園牡丹譜》，核其名者百四十有奇。 當時栽培面積已達500多畝，每年輸出十余萬株，運往廣州|、天津、北京、漢口、西安、濟南等地出售。其中運往廣州者為最多。當地農民流傳著這樣壹句民諺：“種果樹莫若木瓜、柿子，養花木還是牡丹、芍藥。”再加上社會上的愛好，菏澤人善於種花，以及牡丹根皮可供藥用，所以菏澤牡丹長期發展歷久不衰。
在清代，甘肅大部分地區也有牡丹栽培。而以蘭州、臨夏、臨洮壹帶為栽培中心地。清末編纂的《甘肅新通誌》曾有牡丹在甘肅“各州府都有，惟蘭州較盛，五色具備”的記載。延安萬花山，位於杜甫川內花源頭村對面，這裏盛產牡丹。清·嘉靖修《延安府誌》中記有“花源頭產牡丹極多，樵者以之為薪。”附近群眾有在農歷四月初八到此賞花的習俗，已有壹千多年的歷史。
江南牡丹中有寧國牡丹和銅陵牡丹。據1936年編《寧國縣誌》載，“寧國、蟠龍素產牡丹，以白、黃為貴，……。”關於銅陵牡丹，據《銅陵縣誌》載：“仙牡丹長山石竇中，有白牡丹壹株，……素艷絕麗。相傳為葛洪所種。”葛洪為晉代人，按此傳說，以有1600年的歷史。
新中國成立後，中國牡丹得到恢復和發展。目前，菏澤牡丹栽培面積已達5萬余畝，600多個品種，已成為世界上面積最大、觀賞、科研中心，堪稱世界之最。
日前，由洛陽國際牡丹園培育的黑桃皇後、東籬銀南等6個新品種正式通過有關部門鑒定，至此，洛陽牡丹由去年的1030種增至為1036種。 [編輯本段]國外牡丹 牡丹不僅是中國人民喜愛的花卉，而且也受到世界各國人民的珍愛。
目前日本、法國、英國、美國、意大利、澳大利亞、新加坡、朝鮮、荷蘭、擂、加拿大等二十多個國家均有牡丹栽培。其中以日、法、英、美等國的牡丹園藝品種和栽培數量為最多。
其實，海外牡丹園藝品種，最初均來自我國。早在公元724－749年，中國牡丹進入日本，據說是由空海和尚帶去的。1330年至1851年間法國對引進的中國牡丹進行大量繁育，培育出許多園藝品種。1656年，荷蘭東鯿公司將牡丹引入荷蘭，1789年英丘園引進牡丹，從而使中國牡丹在歐洲傳播開來，園藝品種達100多個。1880年，法國人把中國的野生黃牡丹進行育種，於1980年選育出壹批黃色系品種，後來傳入日本等國。
美國於1820－1830年才從中國引進中國牡丹品種和野生種，後來培育壹種黑色花牡丹品種。在美國，許多國家森林公園裏均栽有牡丹和芍藥。
英國丘園是收集世界牡丹品種較多的專類園之壹，包括中國的許多古老品種和當今世界各國新育出的眾多園藝品種。
海外牡丹栽培面積最廣、數量最多的國家應推薦近鄰日本了。日本是世界上受中國文化影響最大的國家之壹，日本人對牡丹的珍愛僅次於中國人。所以，在日本眾多的城鎮廣植牡丹，如東京的阿部牡丹園，奈良的長谷寺、石光寺，須賀川牡丹園，岡山牡丹園，新西井大師牡丹園，千葉大學園藝學部牡丹園，島根中國牡丹園等20余處，當地園藝品種達300多個。有金閣、金帝、金幌、金陽、花王、太陽、初島、白玉獅子、花大臣、富士之峰、鐮田藤、八千代子、日暮等等。據染井孝熙著的《牡丹與芍藥》壹書記載：日本現有品種312種，其中日本的改良種211種。尤以日本培育出冬季開花的“寒牡丹”驚動世界園藝界。
山東農業大學教授喻衡先生在他所著的《牡丹花》壹書中這樣寫道：“牡丹在外國也用於庭園栽植，植株高度可達2米，花徑達20－30厘米，每到暮春時節，花朵盛開，碩大無比，清香四溢，冠居群芳，雖遠離故國，也大有壹副‘花王’的氣派”。