“茶”已經成為人們日常生活中非常常見的壹個詞。但在唐朝以前，很少使用“茶”這個詞。有壹種普遍的觀點認為，在古代，“茶”與“茶”是壹體的，“茶”就是“茶”。但也有人認為，在古代，“茶”的含義比“茶”更寬泛。不管是哪壹種，可以肯定的是，在中唐陸羽的《茶經》出版後，“茶”壹詞開始廣泛流行，其含義和今天的茶差不多。
有意思的是，在“茶”這個詞被廣泛使用之後，在唐朝和後世，它有時被用來指“茶”。比如在清代乃至當代的書法作品中，仍然可以看到“茶”是指“茶”。這是怎麽做到的？很多茶字，古人說法不壹，叫法不壹，混淆不清，眾說紛紜。唐代陸羽(公元733-804年)將茶分為五個字，即《神農本草》中的茶字、《魯同君》、《晏子春秋》中的明字、《爾雅》中的瑤字、方言中的分字。還有《範姜篇》裏的分。
初唐時期，蒸綠茶產生，飲茶十分普遍。普通人對茶的認識有了很大的提高。茶是木本植物，所以“和”字改成了“木”，也去掉了“茶”字。“茶”這個詞最早出現在蘇公的《本草綱目》中。《唐本草》是由李健、蘇公、孫昌戊己在鹹清中期(656-661)編輯註釋的。之後就不再寫茶字，都寫茶字了。
從的李到的，唐碑上的茶字都寫成了茶。如天寶九年(公元750年)聖山寺三門所作的《淩雲和尚碑上茶》、建中二年(公元781年)徐浩所作的《不空和尚碑上茶》、貞元二十壹年(公元805年)吳同偉所作的《楚和尚碑上茶》等，都是用茶字書寫的。