食品衛生與營養是研究食物與機體的相互作用，以及食物營養素(包括營養素、非營養素和抗營養素)在體內的分布、運輸、消化和代謝的學科。
擴展數據
培訓要求
本專業學生應掌握基礎醫學、臨床醫學、營養與食品衛生學的基本知識和技能，掌握流行病學和衛生統計學的基本理論、方法和衛生防疫技能。
專業才能
1，掌握食品衛生與營養基礎理論知識；
2、掌握基礎醫學、臨床醫學、營養與食品衛生學的基本理論知識和食品衛生檢驗技能；？
3、能夠從事營養與食品衛生的監督、檢驗和管理工作；熟悉國家食品衛生法律法規；
4.具有壹定的社會醫學、勞動衛生、環境衛生和職業病知識，具有調查研究能力和科學的思維方法。
百度百科-食品衛生與營養專業