西餐菜譜大全
餐飲方面有西餐、中餐，每個人的口味都不壹樣，那麽以下是我收集的西餐菜譜大全，歡迎參考噢！
西餐菜譜大全1
正宗西餐菜譜的做法：培根什蔬蛋炒飯
材料
培根4片，圓白菜適量，洋蔥適量，尖椒壹根，雞蛋2個，大蔥少許
做法
1.培根切小條，洋蔥切丁、圓白菜切絲，尖椒切小丁。
2.鍋裏放油、放入切好的蔥花炒香，雞蛋直接打入鍋中，用筷子劃散，翻炒出鍋備用。
3.鍋裏放少許油，下入洋蔥煸炒熟透，下培根壹起翻炒到變色，下入尖椒和圓白菜壹起翻炒，放少許鹽、黑胡椒和雞精調味。
4.放入米飯，炒好的雞蛋小火壹起翻炒均勻即可。
小訣竅
鹽不必放太多，吃炒飯的時候放入些許番茄醬拌勻壹起吃。
正宗西餐菜譜的做法：意大利式牛奶胡蘿蔔
材料
胡蘿蔔500-600克，鮮牛奶1小杯，黃油50克，白葡萄酒半杯，胡椒粉適量，香菜1把，鹽適量
做法
1、胡蘿蔔洗凈去皮切成0.5厘米厚的片。
2、香菜洗凈切碎。
3、鍋裏放黃油，小火燒化，放入胡蘿蔔片翻炒幾分鐘上色。
4、加鹽、胡椒粉，倒入白葡萄酒，加點清水，中火翻炒。
5、等水份快要收幹時，倒入牛奶(牛奶先倒入壹半，等快幹了再加壹次)
6、轉小火翻炒。
7、等牛奶收幹時，放入香菜碎，關火。
8、起鍋裝盤即可。
小訣竅
沒有黃油可以用植物油。放了牛奶，還是有濃濃的奶香的!
正宗西餐菜譜的做法：-披薩
材料
面餅材料普通粉 200g，細砂糖8g，鹽2g，酵母粉3g克，奶粉15g，水120克
餡料甜玉米，紅蘿蔔，臘腸，香菇，安文達切絲奶酪，番茄醬
做法
1、將面餅材料全部混合後均勻揉成面團;
2、面團蓋上保鮮膜放烤箱中發酵35分鐘(面團放入烤箱，下面放壹碗水，烤箱調置發酵狀態，溫度30度左右，時間35分鐘);
3、發酵好的面團拿出來進行排氣，然後搟成面餅放烤盤中靜置5分鐘左右;
4、臘腸、紅蘿蔔、香菇洗凈後分別切丁備用，玉米洗凈後瀝幹水份;
5、面餅餳發好後，入烤箱，200度，先預熱10分鐘左右，上下火中上層烤5分鐘左右;
6、從烤箱中取出面餅，用叉子在中間叉很多小洞;
7、均勻抹上壹層番茄醬、撒上壹層奶酪，再分別放臘腸、紅蘿蔔、香菇、玉米等;
8、材料擺放完後，再撒上壹層番茄醬和奶酪;
9、放入烤箱繼續烤12~15分鐘左右即可
西餐菜譜大全2豇豆肉醬披薩
材料
高筋面粉200g，豬肉餡250g，豇豆1小把，酵母1小勺，鹽1/2小勺，奶粉10g，糖8g，植物油15ml，水適量，香菇碎，洋蔥1/3個，番茄2個，黃油20g，牛至1勺，羅勒1勺，番茄醬，黑胡椒，甜玉米粒，香菇，火腿，美人椒，馬蘇裏拉奶酪
做法
1、用水把酵母化開，靜置10分鐘
2、然後把酵母水與其他餅皮配料壹起揉成光滑的面團，要揉到出筋，揉好後蓋上保鮮膜發酵完成
3、豇豆切丁，番茄，香菇，洋蔥切碎
4、鍋中放黃油，加熱融化
5、下洋蔥碎炒至透明
6、下豬肉餡炒散變色後加壹些紅酒
7、下香菇碎繼續翻炒
8、待香菇也變軟後下番茄碎炒至變軟出湯
9、倒適量番茄醬，如果覺得番茄的味道夠了，也可以不加
10、加適量的水，大火燒開轉小火燉煮
11、燉煮至所有材料都變軟爛後，放入牛至和羅勒
12、放入稍多壹些的黑胡椒
13、大火收幹湯汁即可，這就是靈光壹現小中式的披薩醬——豇豆肉醬
14、香菇和美人椒切片，甜玉米粒化開
15、燒水焯燙香菇和玉米，過涼瀝幹備用
16、面團搟成適合的形狀，圓的方的'隨自己喜歡，四周要高壹些。餅皮薄的更好吃哦~
17、用叉子在餅皮上紮壹些小洞
18、鋪上壹層豇豆肉醬
19、鋪壹層馬蘇裏拉奶酪
20、鋪上香菇片，玉米粒和美人椒，再鋪壹層馬蘇裏拉奶酪
21、烤箱預熱180度，烤15分鐘，餅邊金黃，馬蘇裏拉也融化變金黃即可
西餐菜譜大全3碳烤雞胸青醬寬面
材料
A.雞胸肉2片，義大利寬面150g，大蒜碎20g，雞高湯100cc，烤松子20g，義式綜合香料少許，鹽少許，胡椒少許，B.青醬：200g，九層塔100g，蒜頭100g，橄欖油3大匙
做法
1、將材料B的材料全放入果汁機打至細糊狀，即成青醬備用。
2、用壹深鍋煮開滾水，將面加入煮至8分熟撈起，拌橄欖油後備用。
3、雞胸肉拌點鹽、灑入義式香料後，放於火爐上碳烤至熟備用。
4、熱鍋倒入適量的橄欖油爆香大蒜碎，再加入作法1、2的青醬及面條番炒均勻，再倒入雞高湯，待湯汁收幹後加入鹽、胡椒調味即可起鍋盛盤。
5、在盛盤的面上擺上法3.的雞胸肉、灑上松子即可。