形狀:像壹個毛絨絨的小球，花瓣層層疊疊，壹直開著。
使用:
1.觀賞用途:公園、景點、盆栽、花壇、家庭陽臺等都可以看到菊花。大型活動，比如正在廣州舉行的亞運會，更是不可或缺。
2.傳統功效:菊花為菊科多年生草本植物，是我國常用的中藥材之壹，主要用於頭狀花序的藥用。據古籍記載，菊花味甘、苦，性微寒；菊花有兩種:野菊花和家養菊花。其中，國產菊花能清肝明目，野菊花能祛毒散火。中藥主要用於治療目赤咽痛、耳鳴、風熱感冒、頭痛、高血壓、瘡瘍等疾病。如果長期食用，還具有“益血、益智、延年益壽”的功效。
3.醫學機理:理化分析表明，菊花中含有揮發油、菊粉、腺嘌呤、氨基酸、膽堿、水蘇堿、小檗堿、黃酮類、菊花色素、維生素、微量元素等物質，能抵抗病原體，增強毛細血管阻力；其中，黃酮類化合物已被證明對自由基有很強的清除作用，在抗氧化和抗衰老方面效果顯著。
4.營養價值:從營養學的角度來說，植物的精華在於花和果實。菊花花瓣含有17種氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸含量較高。此外，它還含有豐富的維生素和鐵、鋅、銅、硒等微量元素，具有普通果蔬無法比擬的作用。現代臨床醫學也證明，菊花能擴張冠狀動脈，增加血流量，降低血壓，對冠心病、高血壓、動脈硬化、高膽固醇血癥有很好的療效。
5.用途:菊花具有很高的功效和營養價值。在中國，很多地方都有吃菊花的習俗。菊花清香軟爽，是壹道好菜。吃法很多，有鮮食、幹食、生食、熟食、紅燒、清蒸、水煮、油炸、烤拌、切絲成餡等。菊花酥餅和菊花餃子各有千秋。菊花常與黃菊花、白菊花壹起食用，尤其是白菊花。杭白菊、黃山貢菊菊花、福山菊花都是上品。
6.菊花茶:
清香宜人的甘菊適合泡茶，蘇杭產的白菊花是最佳選擇。泡菊花茶時，最好用透明玻璃杯，壹次放四五粒，然後用開水沖泡。當水七八成熱時，可以看到茶葉逐漸變黃。菊花茶香氣濃郁，沁人心脾，具有疏風清熱、養肝明目、降血壓、通脈的作用。早起時，用化妝棉蘸菊花茶汁輕輕敷在眼周，消除黑眼圈。菊花也適合和各種花、茶壹起泡水，效果更明顯，比如以下幾種菊花茶。
菊花山楂茶:取菊花10g，加山楂10g，金銀花10g代茶飲，可降脂降壓，減肥瘦身，適用於肥胖、高血脂、高血壓患者。
三種花茶:少許菊花、金銀花和茉莉花。泡水泡茶可以清熱解毒。適用於防治風熱感冒、咽喉腫痛、癰腫等。還能降火，有安神的作用。
7、菊花蜂蜜飲:菊花50克，加水20毫升，稍沸後保溫30分鐘，過濾後加入適量蜂蜜，調勻後飲用。具有養肝明目、生津止渴、清心健腦、潤腸的功效。
8.菊花酒
菊花用於釀酒，早在漢魏時期就已流行。菊花酒清涼甘甜，是強身益壽的佳品。從醫學角度來說，菊花酒可以明目、治頭暈、降血壓，還有減肥、減肥、養肝氣、寧胃、益血的功效。
制作:將幹菊花洗凈晾幹，用低度糧食酒浸泡，壹兩天後飲用。經常飲用可以活血行氣，抗衰老，延年益壽。如果在酒中加入地黃、當歸、枸杞，對頭暈、乏力、多夢有很好的效果。
9.菊花蛋糕
菊花糕比壹般的糕點更冷香、沈穩，外觀也很美。這種餅香甜軟脆，入口即化，齒頰留香，有清涼去火的作用，所以特別受歡迎。