能量是近現代科學家定義出來的用來描述物體運動的物理概念之壹。
從宏觀方面說，能量分動能和勢能，這兩種能統稱為機械能。
動能是由於物體的運動而產生的。物體的運動是相對的，那麽某壹物體的動能是否也是相對的呢？例如：我面前的電腦是靜止，是否表明它此時沒有動能呢？假如現在月球上有個人，在他看來我面前的這臺電腦是跟著地球自轉運動的，那麽它就應該有動能了。——此點我沒見書上討論過，所以我也暫時不敢妄下結論。
勢能是物體間潛在的引力或斥力引起的（此力可以是萬有引力/電磁引力/電磁斥力等），此引力或斥力可以蓄積物體動能的作用，此蓄積的動能就叫做勢能。（下面微觀方面的分子勢能是由於分子之間的引力和斥力引起的）。
從微觀方面說，能量分內能（包括分子勢能和動能，其中分子動能也就是熱能，物體彈性勢能是分子勢能的壹種表現形式），輻射能（光能，射線能等），電能，化學能，原子能，核能等等。
總之，能量分兩種形式體現出來：壹種是在物體的運動中體現出來，比如宏觀中的動能，微觀中的熱能/光能/電能等。另壹種是在物體的引力或斥力（物體之間的作用力）中體現出來，例如宏觀中地球上的重力勢能，微觀中的化學能等。
另外，自然界的潮汐能/風能/水能等其實都是動能。
至於樓主的第二個問題，可能不大明確，在大冷天，人們喜歡曬太陽其實就是人體在直接利用或借助外界的能量。我估計樓主是想問是不是可以像武俠小說裏說的壹樣，人體可以直接將外界能量吸收到人體內並隨意的將它轉化為人體所需的各種能量，而不是只能利用為維持體溫。能量的轉化是要有壹定的條件的（例如互相接觸，初始狀態等等），而人體內的能量轉化的條件就是靠人體的復雜結構來實現的，要想和妳說的那樣，人體結構就必須作相應的改變，而且此種改變是相當巨大的，估計也不可能實現有此種效果的結構改變，因為人體結構是自然界經過漫長的歲月進化而來的，不是靠我們的意念所能改變的，而且人體現在已進化得相當復雜巧妙了。
最後，我再次重申，能量是近現代科學家定義出來的用來描述物體運動的物理概念之壹。其它所謂的能量分類學說（比如把靈魂稱作能量）很可能是偽科學說法。
因本人能力和見識有限，以上可能不夠正確和全面，有幾分道理請樓主自行判斷。