材料: 牛奶 200 ml 綠茶粉 7.5g 蛋黃2個 砂糖 20g 玉米澱粉 1/2大匙 植脂鮮奶油 180ml 蜜紅豆(煮熟的甜紅豆粒) 50g (份量可隨意)
做法: 1、提前制作蜜紅豆
取40-50克的紅豆(多些少些關系並不大)，清凈幹凈，放到小鍋裏，燜煮到豆酥軟後，加入糖，收幹水即可。
2、取壹個不銹剛盆，倒入牛奶，加熱, 取出壹部分溫熱的牛奶與綠茶粉攪拌，將攪拌好的綠茶倒入盆中與牛奶混合。攪拌均勻後繼續加熱到液體冒煙，加入糖, 攪拌至糖溶解。
3、將蛋黃打撒，壹點點倒入鋼盆中,壹邊倒壹邊不斷攪拌，篩入玉米澱粉，攪拌混合.邊煮邊攪拌，煮至接近稠狀. 煮好後將盆子放在冷水中，使液體完全冷卻。
4、 提前取出鮮奶油，室溫下溶化，用電動打蛋器高速將鮮奶油打發至稠稠的糊狀，濃稠度與液體相類似，用橡皮刮刀將鮮奶油與冷卻好的液體混合均勻，撒入蜜紅豆。
將混合的原料倒入金屬盆子內(用不銹鋼的大盤子來冷凍，冷凍面積大，凝結快速，冰晶就形成少。增加攪拌次數以及增大受凍面積會使雪糕口感較細膩), 放在冰箱冷凍。每隔30-40分鐘取出攪拌，將蜜紅豆從底下撈起，拌勻，刮平表面，重復約3-4次，再冰到完全硬後食用(隔夜)。
紅豆蓮棗粽
材料（4個）：糯米1杯，紅豆、白蓮（去芯）和紅棗（去核）各1/4杯，竹葉8張，棉線
做法：1、糯米洗凈後泡水4小時以上（紅豆、蓮子和紅棗都是用幹貨，不用預先泡水的，蓮子泡了水還不容易煮淋呢）
2、竹葉用水煮5分鐘，拿起放涼，糯米瀝幹水與紅豆等拌勻，然後用竹葉包好，滾水放粽子，煮3個小時就好了
紅豆糕
材料：大米粉，糯米粉，紅豆，橘子皮，杏仁肉，胡桃肉，榛子肉，糖
做法步驟：1．先將紅豆煮酥。
2．把橘子皮切絲，杏仁肉，胡桃肉，榛子肉切成小塊。
3．將3份大米粉，1份糯米粉，水，糖以及1。2。攪拌成糊狀。
4．碗裏先塗壹層油，再把3。倒入。
5．中火蒸1個多小時，等到筷子插入拔出後不沾就可以了。
6．稍稍冷卻後切片裝盤。