韓式燒烤包烤肉的葉子叫蘇子葉。
紫蘇葉(壹種草本植物)。紫蘇葉在韓國被叫做蘇子葉、野芝麻葉。在餐桌上，它壹般都是以純天然本色示人，不加修飾。
韓國人壹般用紫蘇葉來包各種肉類、魚類。許多朋友可能都是在吃韓國燒烤時第壹次見到這種葉子，忍不住好奇，拿起壹片葉子包上壹塊烤得油亮的五花肉，壹入口，濃烈奇特的味道充滿口腔，葉子的口感比生菜更硬更幹，更類似樹葉。
擴展資料：
紫蘇在韓日比較常見，但它有壹顆中國心。大閘蟹最正宗的做法就是在蒸之前放幾片紫蘇葉。北京的胡同裏也偶爾能看到它的身影。
紫蘇在我國的栽培歷史相當悠久，在古籍中它有另壹個名字“荏”。這種起源於我國的農作物，在公元5世紀時就進入了典籍《名醫別錄》。之後才傳入朝鮮半島和日本。日韓紫蘇的不少做法其實早就記載在中國的醫書裏。
李時珍在《本草綱目》中曾記載：“紫蘇嫩時有葉，和蔬茹之，或鹽及梅鹵作菹食甚香，夏月作熟湯飲之。”
百度百科—蘇子葉
人民網—紫蘇 韓國美食不可或缺的“怪味樹葉”