普洱生茶和熟茶的味道是不壹樣的。生茶是自然發酵，熟茶是人工催熟。從口感上看，生茶以苦、澀、甜、生津為主，香氣包括花、果、蜜等。普洱熟茶的滋味主要是醇厚、溫和、滑厚，因為熟茶是人工快速發酵而成。在發酵過程中，由於人為的原因，茶葉性狀會受到壹定程度的破壞，從而使茶葉性狀變得溫和。熟茶有很好的保護和養胃作用，所以熟茶更適合中老年人和剛接觸普洱茶的朋友。
如果喜歡苦澀刺激的茶，建議選擇生茶。但對於腸胃不太好，不能接受刺激的愛茶人士來說，不適合喝生茶。選擇熟茶養胃會更好。當然，如果妳不能接受生茶的苦味，那就選擇熟茶。但是，雖然生茶(新茶)的苦味很明顯，但是如果放置幾年，自然會轉化，苦味會逐漸減弱。
那麽，我們經常喝的生茶和熟茶有什麽作用呢？
壹、普洱生茶的功效
生茶，其味會略苦，茶性寒。但生茶具有清熱解暑、解毒、清火、降燥、止渴、生津、強心、提神的作用。同時富含茶多酚、咖啡因、氨基酸、維生素等營養成分。喝生茶不僅有解暑退燒的功效，還增加了營養作用。
二、普洱茶的功效
熟透的普洱茶顏色會呈現紅棕色。熟普洱茶味甘、溫，能蓄陽、暖腹，故能加強補虛，起到強身健體的作用。古書《毛婷訪談錄》中有這樣的敘述:普洱茶有“助消化、散寒解毒”的作用
以上兩點是兩種茶的壹種效果。普洱茶是植根於鄉土種、大葉種的生態茶、保健茶。是時代的壹種茶，是暖胃安神、補氣瘦身、降血脂降尿酸的聖品。因此，我們可以長期適量飲用。
另外，雖然喜歡喝茶，但是也要養成良好的喝茶習慣，多註意壹些禁忌。比如泡茶的時候要和泡沫壹起喝，茶具要及時清洗。隔夜茶湯要倒掉不能喝，不宜空腹、飯後、睡前或服藥時喝茶。對於女性朋友來說，避免在經期和哺乳期飲酒。