魔芋讀音是mo yu。
魔芋是天南星科魔芋屬（Amorphophallus）的總稱，栽培學上屬於薯芋類作物。
魔芋喜溫暖濕潤，適溫為20～30℃，25℃為最適溫度，適宜相對濕度為80%～90%，即魔芋喜適溫期長而不適酷暑、幹燥的地方。早在3000年前中國就已經開始栽培和利用魔芋，在中國南方各省丘陵地區、秦嶺大巴山地區、四川盆地、雲貴高原、滇南和臺灣等地有著豐富的魔芋資源。
早在《本草圖經》、《本草綱目》等古書中就有記載，魔芋性寒、味平，入藥可消腫去毒，主治癰瘡、腫毒、瘰癧等癥。
魔芋含有豐富的碳水化合物，熱量低，蛋白質含量高於馬鈴薯和甘薯，微量元素豐富，還含有維生素A、維生素B等，特別是葡甘聚糖含量豐富，具有減肥、降血壓、降血糖、排毒通便、防癌補鈣等功效。
利用價值較高的魔芋有花魔芋、白魔芋、田陽魔芋、西盟魔芋、攸樂魔芋和猛海魔芋六個種。中國和日本大面積種植魔芋。魔芋為天南星科魔芋屬多年生宿根草本植物。在中國最早的文字記載見於先秦古籍《爾雅》，中國各地有許多別名，如鬼芋、花麻蛇、南星頭、蛇頭草、灰草、山豆腐等。