花卉是指具有觀賞價值的草本植物，是用來描繪欣賞的植物的統稱，“花”與“卉”各有其不同的含義。“花”通常是指植物所開的花，在植物學上指被子植物所特有的生殖器官，在園藝學上指供人觀賞的植物。“卉”是各種草的總稱。
貞觀年間李延壽寫的《南史》，有壹篇《徐勉傳》，其中有這樣壹句話：“聚石，移果，雜以花卉，以娛休沐，用托性靈。”這要算古籍中出現花與卉合在壹起的例句，沿傳至今已有1300多年了。
南北朝時《梁書·何點傳》載：“園中有卞忠貞冢，點植花卉於冢側。”這是花、卉二字聯用的較早記述。《辭海》中的解釋，花卉是“可供觀賞的花草”，這是狹義的花卉概念，如菊花、蘭花、水仙、鳳仙花等。
花卉種類極其繁多，花朵美麗可賞的固然占主流，此外，葉片美觀奇特的植物，如彩葉草、花葉芋、葉秋海棠、萬年青變葉木等；果實艷麗可賞的植物，如冬珊、火棘、乳茄、金橘、五彩椒等，也都屬於廣義的花卉範疇。
花卉在中國的現狀
中國是世界上花卉栽培面積最大的國家，有廣闊的消費市場，但花卉行業卻沒有自己的品牌。中國花卉業要以品牌化求生存。
近10多年來，世界花卉業以每年平均25%的速度增長，花卉市場發展前景廣闊。但巨大的發展空間並沒有給中國花農帶來持續的財富，由於信息的不對稱，花農總是無法擺脫好壹年又壹年的怪圈。中國花卉行業要擺脫這種困境，
除了在提高花卉品質上下功夫，縮小國內花卉與國外花卉的差距外，還要以品牌為導向，實現從賣產品到賣品牌的轉變，讓品牌溢價，增加產品的附加值。