yǐ zàng bǔ zàng
2 註解以臟補臟指以動物的內臟組織為藥，治療人體同名臟腑的病患[1]。臟器療法為用動物的內臟器官、組織、腺體等作為藥物，預防和治療人體相應臟器、組織、腺體的疾病，稱為動物臟器食療方法，簡稱臟器療法[2]。因動物臟器組織系“血肉有情之品”，其作用主要是培補精血、補益臟氣，故歷史上又常稱為“以臟補臟”[2]。動物臟器作為藥用，在漢代《五十二病方》中即已開始，明確提出“以臟補臟”說法的為元·忽思慧《飲膳正要》，明·李時珍《本草綱目》對之作了全面的總結，歸納為“以胃治胃、以心歸心、以血導血、以骨入骨、以髓補髓、以皮治皮”二十四字法[2]。
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