麥，拼音：mài，是漢語通用規範壹級字， 形聲字兼會意字。甲骨文字形。從來，從夂，為來字的分化字。本義是指到來，後到來之義反而用本當小麥講的來來表示。
麥子是壹年生或二年生草本植物，有小麥、大麥、燕麥、黑麥等。子實主要作糧食或作精飼料、釀酒、制飴糖等。稈可用於編織或造紙。麥也是漢字部首之壹。
形聲字、會意字。甲骨文從來（來，即小麥）從夂（朝下的腳），會到來之意。古人認為小麥是上天所賜。還有壹種說法是麥的本義是來，後來這個意思被“來”借去。為來字的分化字。“來”本為麥的象形字，在商代甲骨文中，多數麥字從來從夂。
但少數從禾從夂，為麥之異構。西周金文從麥從夂，但有變化。作為來的分化字。篆文整齊化，隸變後楷書寫作麥，今簡化作麥。麥與來的本義相近。《說文》：“麥，芒谷。”《詩·鄘風·載馳》：“芃芃其麥。”《詩·鄌風·桑中》：“爰采麥矣，沫之北矣。”?
古籍解釋
說文解字
芒谷，秋穜厚薶，故謂之麥。麥，金也。金王而生，火王而死。從來，有穗者；從夊。凡麥之屬皆從麥。莫獲切
〖註釋〗臣鉉等曰：夊，足也。周受瑞麥來麰，如行來。故從夊。