杜康故鄉杜康酒，古老名酒添新香。
在造字鼻祖黃帝史官倉頡和造酒始祖杜康的神聖故鄉——陜西白水縣，如今，又挖掘出具有3000多年釀造史、已失傳近兩個世紀、神奇而獨特的“王室八珍”之壹的杜康美酒。 在我國古老的文明史中，酒的文化無比輝煌。
被譽為酒林“元老”的杜康美酒，為我國久負盛名的歷史名酒，是中華民族的珍貴遺產，該酒因酒祖杜康始造而得名。千百年來，杜康酒廣為流傳，聞名遐邇，贊譽之辭遍及史籍。
三國時魏武帝曹操在《短歌行》中留下：“慨當以慷，優思難忘；何以解憂？唯有杜康”的千古絕唱。可見杜康酒歷史悠久，早在三國時就名震朝野，譽滿神州。
真乃為：冠我民族之酒魂，縱橫天下獨占春！ 據史料和考古表明，杜康酒確實在陜西白水縣釀造。杜康造酒作坊的舊址，在陜西白水縣大楊鄉康家衛村。
此村三山環抱，風景秀麗，松柏常青，附近有壹條大溝，流水清澈見底，因杜康在此溝畔造酒，故名杜康溝。溝底有壹清泉，泉水從地下往上汩汩湧出。
據清代《白水縣誌》記載：“泉隱隱噴出，至冬不竭，流四裏許，入白水河，鄉民謂此水至今有酒味。”又記有：“杜康取此水造酒”，人稱杜康泉。
經有關科研部門化驗，水呈中性，硬度低，鈣質少，雜質少，比重大，含碳酸鹽類物質較高，清澈易沈澱。生水喝起來，香甜爽口，確系釀酒最佳泉水。
用這種水釀酒，特別潤滑芳香。很早以前，人們在杜康泉旁建有杜康廟。
清康熙四十八年（1709年）又作過修葺。“鄉民每歲正月二十壹日，男女老幼至廟祀賽烹。”
現在泉水上面建了壹座古香古色的涼亭，潺潺流水穿亭底而過。當年杜康在此汲取味甜質純的泉水，精心釀酒，人飲之，倍覺潤喉生津，驅寒活血，健脾強胃，振奮精神，延年益壽，因此聲名日盛。
傳說杜康當年在這裏以奇法制成香醪，獻給周天子。天子飲後振神增食，高興異常，遂封杜康為“酒仙”。
從此，幾千年來，人們壹直把杜康作為釀酒的鼻祖尊崇著，在各地興建杜康祠，祭奉“杜康神”。直到新中國建立前，貴州茅臺、山西汾酒、陜西西鳳等名酒作坊還在沿循此俗。
杜康是我國古代傳說中的“釀酒始祖”。杜康，字仲寧，周代人，生於陜西白水縣康家衛，葬於此地。
據清乾隆年間《白水縣誌》記載：“杜康，字仲寧，為縣之康家衛人，善造酒。”又載：“杜康墓，縣西十五裏，墓側尚有遺槽，頗大雲。”
另在縣誌圖中標有杜康墓的位置。明萬歷年間，在杜康溝修建杜康廟。
清康熙四十八年立的《創修杜公祠》碑文載：“杜公諱康，字仲寧，生於縣之康家衛，立廟墓在焉，考之史，善造酒。”此外，近年該縣又發現4塊石碑，也都記載著杜康的身世和釀酒功績。
至於杜康釀酒，古籍中，如《世本》、《呂氏春秋》、《酒史》、《酒浩》、《酒經》、《戰國策》、《事物紀原》、《中國人名大辭典》等書中，都提到杜康造酒。史載杜康曾做“牧正”。
有壹次把“余粥棄於桑（桑樹洞）”。“又至，聞有奇味”，發現是桑樹洞中的飯發酵後溢出的香氣，“杜康嘗而甘美，遂得釀酒之秘。”
從此杜康以釀酒為業。漢代《世本》記載：“儀狄始作酒醪，變五味，少康（即杜康）作秫酒。”
東漢許慎的《說文》中說：“古者，儀狄作酒醪，禹嘗之而美，遂疏儀狄，杜康作秫酒。”晉人張華在《博物誌》中雲：“杜康善造酒。”
《酒史》中曰：“杜康始作秫酒。”陶淵明《集述酒詩序》中寫道：“儀狄造酒，杜康潤色之。”
唐皮日休《酒床詩》雲：“滴滴連有聲，空疑杜康語。”唐代詩聖杜甫，在安史之亂時，曾挈家到白水投奔其舅崔少府，寫了《白水舊宅喜雨》等詩多首，有：“杜康頻勞勸，張梨不外求”的佳句。
蘇東坡《止酒詩》曰：“從今東坡室，不立杜康祀。”我國著名歷史地理學家史念海教援，到白水縣實地考察後，為白水縣杜康酒廠題詞：“杜康聖地”。
千百年來，杜康壹直被後人尊為“釀酒鼻祖”，流芳民間。 杜康酒名聲大振，還有壹段趣聞：“傳說杜康在白水康家衛開了壹個酒店。
東晉“竹林七賢”中的名士劉伶，以飲酒聞名天下。壹天，劉伶從這裏路過，看見酒店門上貼著壹幅對聯：“猛虎壹杯山中醉，蛟龍兩盅海底眠”。
橫批：“不醉三年不要錢”。劉伶看了，不禁哈哈大笑，心想，我這個赫赫有名的海量酒仙，哪裏的酒沒吃過，從未見過這樣誇海口的。
且讓我把妳的酒統統喝幹，看妳還敢不敢狂？接著，劉伶進了酒店，杜康舉杯相敬。誰知，三杯下肚，劉伶只覺天旋地轉，果然醉倒了，跌跌撞撞地回家去，壹醉三年。
三年後，杜康到劉伶家要酒錢。家人說，劉伶已死去三年了。
劉伶的妻子聽到杜康來討酒錢，又氣又恨，上前壹把揪往杜康，哭鬧著要和杜康打人命官司。杜康笑道：“劉伶未死，是醉過去了。”
他們到了墓地，打開棺材壹看，劉伶醉意已消，慢慢蘇醒過來。他睜開睡眼，伸開雙臂，打了壹個大呵欠，吹出壹股噴鼻的酒香，得意地說：“好酒，真香啊！”這就是民間至今還流傳的“杜康造酒醉劉伶”的故事。
至今，在白水縣大楊鄉康家衛村杜康墓對岸，壹小溪之隔，便是劉伶之墓，石砌而就。古代流傳下來的《杜康造酒醉劉伶》壹書中寫道：“天下好酒數杜康，酒量最大數。
杜康酒產地在我國的什麽地方
杜康酒分為洛陽杜康（汝陽杜康）和白水杜康。
洛陽杜康和白水杜康是分別來自不同地方的兩款白酒品牌，洛陽杜康是來自河南省洛陽市汝陽縣的白酒品牌，白水杜康是來自陜西省白水縣的白酒。 杜康酒是中國歷史名酒，已有五千年歷史，因釀酒鼻祖杜康始造而得名，“有進貢仙灑”之稱。
史有魏武帝曹操“慨當以慷，憂思難忘，何以解憂，唯有杜康”的名句，有“杜康造酒，酒醉劉伶，三年方醒”等神話般的故事，杜康酒因之而聞名千古。為此，“伊川杜康”和“汝陽杜康”兩家酒廠也展開了爭論。
杜康酒的產地是哪裏？
產自杜康村。
杜康酒是中國最古老的歷史名酒，又產在中國酒文化的搖籃——杜康村，吸引了古今中外無數名人對它謳歌贊頌，有力地推動了杜康酒的不斷發展。 杜康酒是中國歷史名酒，因杜康始造而得名，有“貢酒”、“仙酒”之譽。
歷代墨客文人與它結下不解之緣，常以詩詠酒，酒助詩興。 魏武帝曹操賦詩：“慨當以慷，憂思難忘；何以解憂？惟有杜康。”
（《短歌行》譯文：宴會上歌聲慷慨激昂，心中的憂愁卻難以遺忘。靠什麽來排解憂悶？唯有豪飲美酒。）
詩聖杜甫雲：“杜康頻勞勸，張梨不外求”（出自《題張氏隱居二首》譯文：酒本是我杜家的，卻偏偏勞您來勸我；梨本是妳張府上的，自然不必向外找。）
擴展資料：
關於杜康酒，傳說造酒人即杜康。傳說為最早造酒的人。據《史記·夏本紀》及其他歷史文獻記載，在夏朝第四位國王帝相在位的時候發生了壹次政變，帝相被殺，那時帝相的妻子後緡氏已身懷有孕，逃到娘家“虞”這個地方，生下了兒子。
因希望他能像爺爺仲康壹樣有所作為，所以取名少康（即杜康）。少年的杜康以放牧為生，帶的飯食吃不完就倒在了壹個空桑樹內。
壹段時間後，少康發現樹裏的剩飯變了味，產生的汁水竟甘美異常，這引起了他的興趣，就反復地研究思索。 終於發現了自然發酵的原理，遂有意識地進行效仿並不斷改進。