海三的生長發育期限和營養成分是有關系的。3年以上就可稱之為成年人參。參齡越長的海三在深海中渡過了悠長的時光，吸取了大量的深海精粹，其身體存款的營養成分更豐富壹些。因此，期限越長的海三，肉質地更厚，營養成分高些，也更寶貴。
海參是海味珍品，古籍上說“海參其性溫補，足敵人參”，所以稱為海參；另壹種說法是因形似人參，生於海中，稱為海參。
擴展資料海參體內含有18種氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量遠遠高於其它氨基酸。另外，刺參的必需氨基酸含量明顯高於其它海參。氨基酸是合成蛋白質的物質基礎，具有極高的營養和藥用價值。?
海參體內含有VA、VB1、VB2、VB6、VD、VE和VK7種維生素。維生素在人體內不能自行合成，為人體生長和代謝所必需。
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