古籍中的粳米簡介

粳米為人所常食米，為五谷之長。為禾本科粳稻的種仁，又稱大米，壹般呈橢圓形顆粒狀，較圓胖，半透明，表面光亮，腹白度較小。粳米在我國各地均有栽培，種植歷史已有6900多年，粳米飲食文化是我國飲食文化的特產之壹。

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古籍中的粳米如下：