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菊花茶為什麽泡後會變綠?

菊花茶泡後變綠,主要是黃酮類物質氧化。在菊花茶中,黃酮類化合物壹般是黃色的,所以泡菊花茶時,黃酮類化合物溶於水,菊花茶看起來是黃色的。但黃酮類化合物非常不穩定,容易被空氣中的氧氣氧化,失去原來的黃色,變成綠色。所以菊花茶壹般泡壹段時間後會變綠。

菊花茶有哪些功效??

菊花菊花為菊科多年生草本植物,是我國常用的中藥材之壹,主要用於花頭入藥。據古籍記載,菊花味甘、苦,性微寒;具有疏風清熱、清肝明目、解毒消炎的功效。對口幹舌燥,火烈目暗,或因風寒濕邪引起的肢體疼痛麻木有壹定療效。主治:感冒、風熱、頭痛等。

可用於預防和治療頭暈、頭痛、耳鳴。菊花茶也有清心的作用。?

菊花可分為野菊花和家菊花,其中家菊花清肝明目,野菊花解毒散火,味苦微寒,清熱解毒,對眼疲勞、頭痛、高血壓有壹定療效。有清肝明目的作用。《本草綱目》中也詳細記載了菊花茶的功效:味甘,微寒,有疏風清熱、平肝明目之功效。《神農本草經》記載,菊花茶能“治頭暈、腫痛、困倦、死皮、惡風濕、關節痛,長期益氣,輕身勤勞,延年益壽。”

現代醫學研究也證實,菊花具有降血壓、消除癌細胞、擴張冠狀動脈、抑菌的作用。長期飲用可增加鈣質,調節心肌功能,降低膽固醇,適用於中老年人,預防流行性結膜炎。對肝火過旺、用眼過度引起的幹眼癥也有很好的效果。同時菊花茶香味濃郁,提神醒腦,有壹定的放松神經、緩解頭痛的作用。

參考資料?人民網?菊花茶的綠變來自不穩定的天然色素變化。