人口約654.38+0.4萬。他生活在從花蓮北部的赤來平原到臺東、屏東的半島等狹長的沿海平原和丘陵地帶。阿米什人能歌善舞，臺灣省很多比較受歡迎的職業棒球、籃球明星都是阿米什人。社會組織是部落，根據男性的年齡緊密地劃分等級。部落以首領為首，實行終身制和選拔制。阿美族的宗教信仰有多神教、天主教和基督教，崇拜受到廣泛重視。流行男人穿裙子，養媳，給家裏幹活。民族產品包括陶器、藤編和編織。
泰雅族
人口約9萬。住在南投縣埔裏和花蓮連線的北邊。埔裏是臺灣省全島的地理中心，以盛產蝴蝶而聞名。小鎮周邊，平埔族聚居，泰雅族聚居在小鎮以北的南投、臺中、花蓮、宜蘭、臺北等縣的雪山山麓。泰雅族以狩獵和燒田為生，民族性格勇猛。宗教信仰是超自然的。國色為紅色，衣服分7個系列。手工藝品以編織和藤編為代表。泰雅族文化已經成為少數民族文化中保存完好、具有代表性的民族文化。
排灣族
人口約6萬。居住在屏東縣8個山區鄉和臺東縣大武太麻裏鄉。排灣族等級分明，有首領、貴族、武士、平民。前三個是特殊類。宗教信仰是多神教和祖先信仰。排灣族是壹個熱愛藝術的民族，尤其是它的服飾是臺灣省少數民族中最華麗、最優雅的。刺繡以宗教信仰神靈為主，刺繡的顏色以橙、黃、綠為主。雕塑、陶罐和古玻璃珠是受歡迎的珍寶，其中陶罐是領袖家庭權力和財富的象征。手工藝品有藤編、竹編、月桃席等。
布農族
人口約4萬。生活在花蓮、高雄到臺東海拔1000到2000米的中央山脈兩側，是典型的高山族。布農族分為卡族、郡族、卓族、旦族、山族、蘭族。以燒山耕田為生，農耕的儀式復雜而隆重。布農族人相信，歌聲越和諧優美，神靈就會越高興，今年的小米就會有大豐收。宗教信仰是神，手工藝品是藤。只是在布農族的慶典中，沒有跳舞的動作，只有跳躍的動作來炫耀武藝。
北南民族
人口約10000。生活在臺東平原北南鄉壹帶的先民，包括石生知本系和竹生王楠系。清朝康熙年間，他們被封為“北南王”，鄰近的阿美族、排灣族都向他們進貢。北南族之所以有這樣的實力，是因為它維持著對男性的訓練制度，流行的“幼猴祭祀、大獵祭祀”就反映了這壹現實。祭司和領袖建立在國家內部，他們信奉傳統宗教和天主教。手工藝品是藤籃。
魯凱族
人口約10000。他居住在臺東縣北南鄉、屏東縣古武鄉、茂林鄉、高雄縣等地。陸凱是壹個內部制度嚴格的部落社會，分為首領、貴族、武士和平民四個世襲等級。成績可以隨著結婚而改變，社會重男輕女。宗教信仰是造物主和祖先精神，其中傳說中的百步蛇，首領家族的起源，是人們崇拜和尊敬的對象。陶罐、琉璃珠、藤器和竹器以及刺繡都是民族手工藝品。
鄒族
人口約7000人。1998 10 10月28日改名為“曹族”。居住在嘉義縣阿裏山鄉和南投縣信義鄉，通稱北洲；南鄒居住在高雄縣三民鄉和桃園鄉。兩個民族的語言、服飾、社會組織相似，祭祀儀式不同。整個氏族分為四個部分:大社會、聯合氏族、氏族和次氏族。歷史上，鄒族曾盛行於男性聚集地，青少年要進入夜總會接受歷史、文化、傳統技藝、狩獵等方面的訓練。宗教信仰是超自然的神。以狩獵為生的鄒人在節日期間以穿皮衣、戴皮帽為主要服飾。手工藝品主要是皮革制品和藤籃、網袋。
夏塞國籍
人口約7000人，在新竹和苗栗兩縣交界的山區。夏塞民族分為南北兩個分支，每個分支都有壹個首領，每個家族的長老都有很高的地位。動物、植物和自然現象在家庭中很受歡迎。宗教信仰是超自然的神，祖先的靈，侏儒的靈。兩年壹次的矮靈祭祀是主要的宗教活動，其他不同的祭祀由不同的姓氏主持。他們在建築和生活中大量使用竹制品，形成了鮮明的竹文化。
雅美族
人口約4000人。住在臺東49海裏外的藍雨島。由於地理原因，這個族群與菲律賓的巴丹島交往頻繁，生活習慣和語言相似。在古老的傳說中，也有關於亞米和巴丹島交往的故事。雅美族是歷史上唯壹沒有“獵頭”習慣的高山族。因為他們生活在海外，捕魚業比較發達，捕魚活動也是每年節日的主要部分。由於藍雨不僅天氣炎熱，而且位於臺風的十字路口，地下窯洞在當地很受歡迎。社會沒有領袖，主要是各個家族的長輩，以血統家族為主體。在少數民族中，亞米是唯壹擁有冶金工業的民族。
邵族
人口約283人。住在日月潭附近的日月潭村和水裏鄉丁村的大坪林。2001年8月8日，臺灣省行政機關將其定為高山族10族群。邵族的生活方式是漁獵、農耕和山林采集，農作物主要是小米、紅薯和花生。杵舞是邵族豐收節的重要組成部分，“杵上之聲”已成為日月潭八景之壹。此外，還有播種祭祀、狩獵祭祀、鰻魚祭祀和豐收節。宗教信仰是祖先信仰，分為至尊祖先精神和氏族祖先精神。氏族中流行的手工藝品是自己制作的皮革和自己編織的亞麻布。
臺灣省的少數民族經歷了漫長的發展過程。在中國歷史上，封建統治集團把周圍的不文明、半文明地區稱為“中國之外的土地”，當地居民也被稱為“粉絲”，這也影響了臺灣省。農業社會形成後，臺灣省當地居民有兩種稱謂。那些住在山裏的人被稱為“聖範”或“葉凡”；那些生活在平地上的人被稱為“熟粉絲”或“原生粉絲”。這個稱呼不合適，不尊重少數民族。高山族與以福建、廣東為主的大陸移民共同構成了臺灣省居民群體。
以上是臺灣省的“本土”少數民族，但真的不止這些。有蒙古族，滿族等等。