山楂山楂本品為薔薇科植物山裏紅CrataeguspinnatifidaBge.var.majorN.E.Br.或山楂C.pinnatifidaBge.的成熟果實。主產於河南、山東、河北等地，以山東產量大質佳。多為栽培品。秋季果實成熟時采收。切片，幹燥。生用或炒用。
藥性酸、甘，微溫。歸脾、胃、肝經。
功效消食化積，行氣散瘀。
應用
1.飲食積滯證。本品酸甘，微溫不熱，功善消食化積，能治各種飲食積滯，尤為消化油膩肉食積滯之要藥。凡肉食積滯之脘腹脹滿、噯氣吞酸、腹痛便溏者，均可應用。如《簡便方》即以單味煎服，治食肉不消。若配萊菔子、神曲等，可加強消食化積之功。若配木香，青皮以行氣消滯，治積滯脘腹脹痛，如勻氣散(《證治準繩》)。
2.瀉痢腹痛，疝氣痛。山楂入肝經，能行氣散結止痛，炒用兼能止瀉止痢。治瀉痢腹痛，可單用焦山楂水煎服，或用山楂炭研未服，如(《醫鈔類編》)方;亦可配木香、檳榔等同用。治疝氣痛，常與橘核，荔枝核等同用。
3.瘀阻胸腹痛，痛經。本品性溫兼入肝經血分，能通行氣血，有活血祛瘀止痛之功。治瘀滯胸脅痛，常與川芎、桃仁、紅花等同用。若治療產後瘀阻腹痛、惡露不盡或痛經、經閉，朱丹溪經驗方即單用本品加糖水煎服;亦可與當歸、香附、紅花同用，如通瘀煎(《景嶽全書》)。
現代單用本品制劑治療冠心病，高血壓病，高脂血癥，細菌性痢疾等，均有較好療效。
用法用量煎服，10～15g，大劑量30g。生山楂、炒山楂多用於消食散瘀，焦山楂、山楂炭多用於止瀉痢。
使用註意脾胃虛弱而無積滯者或胃酸分泌過多者均慎用。
古籍摘要
1.《新修本草》：“汁服主水利，沐頭及洗身上瘡癢。”
2.《日用本草》：“化食積，行結氣，健胃寬膈，消血痞氣塊。”
3.《本草綱目》：“化飲食，消肉積，_瘕，痰飲痞滿吞酸，滯血脹痛。”
現代研究
1.化學成分：山楂含黃酮類、三萜皂苷類(熊果酸、齊墩果酸、山楂酸等)，皂苷鞣質、遊離酸、脂肪酸、維生素C、無機鹽、紅色素等。
2.藥理作用：所含脂肪酸能促進脂肪消化，並增加胃消化酶的分泌而促進消化，且對胃腸功能有壹定調整作用。其提取物能擴張冠狀動脈，增加冠脈流量，保護心肌缺血缺氧;並可強心、降血壓及抗心律失常;又降血脂，抗動脈粥樣硬化，其降低血清膽固醇及甘油三酯，可能是通過提高血清中高密度膽固醇及其亞組分濃度，增加膽固醇的排泄而實現的。另外，山楂還能抗血小板聚集、抗氧化、增強免疫、利尿、鎮靜、收縮子宮、抑菌等。
3.臨床研究：據報道，用山楂或經適當配伍治療消化不良、小兒厭食癥、嬰幼兒腹瀉、菌痢、腹痛、產後瘀滯等多種疾病，均取得滿意療效。近年臨床還報道：服降脂樂(每片含山楂0.5g)治療中老年高脂血癥89例，結果降膽固醇及甘油三酯的有效率分別為69.49%和80.28%，並能改善食欲不振，神疲乏力、血壓偏高等癥狀(河南中醫，1990，4∶23);用山楂與葛根提取物制成的心血寧片，治療冠心病心絞痛186例，有效率89.87%，並有良好的降血壓和降血脂功效(中成藥，1994，7∶25);每日以生山楂90g煎服(兒童減量)，治療急慢性腎盂腎炎105例，效果良好(陜西新醫藥，1975，1∶35)。此外，又可治療肝炎、月經逾期不至、下肢軟組織損傷、頑固性呃逆，聲帶息肉，凍瘡等。
4.不良反應：多食山楂可引起胃酸過多，還有因吃山楂過量而造成胃石癥和小腸梗阻的報道。市售山楂片對小兒雖有促進食欲助消化作用，但因含糖較多，如食用量大，使血糖維持較高水平，則將影響食欲，久之可造成營養不良，貧血等。故中醫認為山楂只消不補，無積滯或脾胃虛弱者應慎用或不用(中國食品報，2001，02.01)。
其他研究不同炮制溫度，對山楂有機酸和胃腸推進功能的影響，提示用於消食時炮制溫度最好控制在160℃~200℃之間為宜(湖北中醫學院學報，2001，1∶46)。
山楂適用人群
1、消化不良患者
山楂性味甘平，有健胃消食的作用，所以有消化不良、便秘等癥狀的人群，都可以吃山楂。
2、食欲不振者
山楂口味酸甜，制作成零食，如山楂糖葫蘆、山楂片、山楂條等，有很好的開胃、健胃的功效。適宜食欲不振者食用。
3、心血管疾病患者
山楂有活血化瘀、降血脂的作用，對於患有心血管疾病的患者來說，適量吃有保護心血管的作用。
4、癌癥患者
山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。因此癌癥患者適量吃山楂是有好處的。
5、溫馨小貼士
山楂雖能開胃消食，但山楂有活血化瘀的功效，所以孕婦不宜吃。而且老年人多患有心血管疾病，但由於其腸胃功能較弱，所以也不宜多吃山楂。