民國壹完人：他和國父孫中山同葬中山陵，書法和美食並稱第壹？

他是民國初期的傳奇人物，12歲就被光緒皇帝的老師翁同龢稱為「 ”非常之才”，其壹目十行的能力為人稱道。 他曾任國民 *** 主席、中華民國首任行政院長，還是民國四大書法家之首、民國第壹大美食家。 平步青雲的他，最為時人稱頌的，是他的人格特質。於右任評價他是「 ”民國壹完人”。 譚延闿 譚延闿，字組庵（祖庵、祖安），號無畏，1880年1月25日出生於浙江杭州，家鄉為湖南茶陵。《路史》記載，神農氏「 ”崩葬長沙茶鄉之尾，是曰茶陵”。 譚延闿天資聰穎，7歲入私塾念書，26歲時考中會試第壹名「 ”會元”，成為滿清二百多年來湖南出的第壹位會元；後來他應殿試列二甲第35名，賜進士出身；在安排官職前的朝考中，他又名列第壹，考取朝元。 譚延闿的父親譚鐘麟也為進士出身，他雖為朝廷高官，卻持躬清慎、廉介有節，家中產業僅住宅壹所、田地少許。譚鐘麟為官五十年，在陜甘、閩浙、四川、廣東等地歷任多職。跟隨父親，譚延闿不僅讀萬卷書，也行了萬裏路。 譚鐘麟 手劄 有著廣博視野的譚延闿，在民國建立後，先後擔任湖南都督、湖南省長、內務部長、北伐聯軍總司令，於討袁、護法、討曹、北伐等役均有戰功。1928年，譚延闿升任南京國民 *** 主席及行政院長，可說是平步青雲。 譚延闿擁有壹目十行的能力，為時人稱道。據陳立夫先生回憶： 「 ”我先將壹件公事看得非常仔細，譚先生來了。他拿起公事，正面壹看，就翻到反面看看，只看到很快地翻了幾下，他就將公事放下了。我立刻向他提出問題，譚先生都回答得清清楚楚，對公事的內容很熟悉。這時我才相信，譚先生真有壹目十行的本領。” 有容乃大的「 ”民國壹完人” 「 ”民國壹完人。”這是民國時期監察院長於右任先生對譚延闿的評價。 於右任 譚延闿休休有容，具有宰輔之氣度，性格可以用「 ”平和中正”四字來形容。民國首任立法院長胡漢民曾說，他自己與譚延闿相處十余年，「 ”從未見其疾言厲色，有時有人為什麽問題互相爭持，譚先生壹來，往往令人意消”。 譚延闿善於「 ”和”事，但又不是毫無原則的「 ”和事佬”，而是基於大局、求彼此同心，為社會、國家謀取福祉。「 ”遇到難以解決的事，壹經譚先生區處，也就十分妥貼了，所以有人視譚先生為藥中甘草。”胡漢民還說，「 ”譚先生雖然和平，但在緊要關頭，卻又大節凜然，從沒有絲毫茍且。兄弟以為古人‘通而有節’之說，也正是譚先生絕好的評語。” 幕僚謝庵則這樣評述譚延闿：「 ”出身科第，而無富貴嬌人之習，身為貴公子，而無輕裘肥馬之狂，是名士而無白眼看人之習。” 譚延闿 書法 譚延闿在任國府主席的時候，有個名叫楊熙績的湘籍人士，很有骨氣，富有才華，對時政有所不滿。他上書譚延闿，直言極指其過錯，措辭激切。沒想到譚延闿不但不慍怒，還召見楊熙績，對其慰勉有加，並且委任以國府秘書之職。譚延闿去世後， *** 明令褒揚，楊熙績奉命撰文，禁不住流涕執筆。 譚延闿任湖南都督時，有次為人寫壽屏，侍衛周桂生不小心失手，將墨水潑在已經寫好的壽屏上。譚延闿毫無怒色，說：「 ”不要緊，趕快去紙店補劃兩張格子聯來寫。”當時周桂生以為闖了大禍，嚇得面無人色，譚延闿卻壹句責備的話都沒有。 民國四大書法家之首 譚延闿的書法在民國初期馳譽壹時。民國書法界有真草隸篆四大家之謂：譚延闿「 ”真”、於右任「 ”草”、吳稚暉「 ”篆”、胡漢民「 ”隸”。四大書家中，譚延闿居於首位。他師法顏真卿、錢南園、翁同龢等，用筆鋒藏力透，雄渾凝練，書體結構寬薄，貌豐骨勁，有從容氣勢。 翁同龢 翁同龢對譚延闿早年的字很贊許，他在寫給譚父的手劄中說，「 ”三令郎偉氣也，其筆力殆可扛鼎。入泮可喜，行即騰驤。”言譚延闿壹上學即顯書法天分，筆力雄強，氣勢宏大。 親得譚延闿先生指授的壹代書法大師朱玖瑩曾說：「 ”中華民國開國人豪，如胡展堂、戴季陶、於右任諸氏，都擅長書法，但都俯首推譚組庵先生為第壹人。” 所謂字如其人，書法家吳萬谷這樣評價譚延闿的字：「 ”天骨開張，氣象闊大……使人壹見心曠神怡。又如遇見偉人，峨冠博帶，神采四照，令人肅然起敬。” 除了「 ”宰輔之氣”，譚延闿的字還有「 ”正氣”，吳萬谷說，「 ”看了他的字，可使猥瑣偏狹之徒，精神器局為之壹振”。 陸潤庠、盛宣懷、經元善、孫雄等作品 譚延闿雖歷經滿清衰亡、軍閥割據、日軍侵華等變局，書體卻始終不失祥和之氣，著名詩家劉太希教授評價：「 ”有人認為畏公之字，代表壹種太平盛世的氣概。” 譚延闿在世時，湖南人效法他的字體風靡壹時，中上人家莫不以掛上壹幅譚延闿的字幅為榮。許多對書法用過功的湖南人都深受譚延闿影響，寫出來的字都很像樣。 今天，在國父孫中山先生長眠處——南京中山陵碑亭裏的巨石碑上，還可以看到譚延闿的題簽；黃埔軍校校門口的「 ”陸軍軍官學校”六字，亦為譚延闿所書。 民國第壹美食家 除了「 ”民國書法第壹人”，譚延闿還被譽為「 ”民國第壹美食家”，如《民國時期官府菜探討——以譚延闿與譚祖任為例》壹文所說，「 ”譚延闿壹生仕途可說是平步青雲，但後人對譚的美食心得，遠比對他的政治功績來得印象深刻。” 官府菜，黃金撈飯 喜好美食的譚延闿常和朋友四處上餐館聚會，每到壹處皆會記於日記中。他在友人家吃到好菜，回家則大多會請家廚曹藎臣親自操作壹番。友人傳授烹調秘訣，譚延闿壹字壹句皆詳細記載。 說到譚延闿，就得提到官府菜。 民國時期官府菜有孔府菜、東坡菜、隨園菜等等，承襲明清精致的飲食風氣，以往主要流傳於富商巨賈之間。官府菜以「 ”南北雙譚” 為代表，「 ”雙譚”即是指湖南的譚延闿（譚府菜）與北京譚祖任（譚家菜），兩大美食家***同交織出中國官府菜歷史燦爛耀目的壹頁。 由於「 ”雙譚”的關系，官府菜得以從私人宅第擴及到市場經營，成為中華飲食文化的重要資產。 官府菜 官府菜的核定很嚴格，要具備以下條件：來自官宦權貴家庭；聘請名廚為家廚；創制者需具備對飲饌的熱愛，並研究或親自創作、指導家廚，還需備廣泛的社會關系網絡。菜品需精選珍貴食材，烹調精致，做工費時，從菜名、器具、環境等都要典雅趣致，自成壹派規矩排場。 可見官府菜門檻極高，並非達官貴人、富商巨賈就堪以創出。主人翁還得具備壹定學識，把飲食當成壹門藝術，願花心血鉆研，才能成為代表性菜系。 譚延闿諸多美食想法的執行者，主要為家廚曹藎臣。曹藎臣是「 ”長沙四大名廚”之壹，「 ”左宗棠雞”創始人彭長貴12歲時進入譚延闿家中，跟隨曹藎臣學習廚藝，成其得意的入門弟子。 左宗棠雞 1973年彭長貴前往美國紐約曼哈頓東44街開設彭園餐廳，使「 ”左宗棠雞”成為美國人最愛的中華料理菜色之壹。 受托斡旋，促成蔣宋婚事 蔣介石能與宋美齡結婚，與譚延闿也有著重要關系。宋美齡的哥哥宋子文反對蔣宋聯姻，宋美齡遂請譚延闿從中斡旋，幫忙促成此段婚事。 此事記載在譚延闿1927年9月5日的日記裏： 「 ”方欲回車，忽傳延入。至客座，則子文妹獨在，雲有事相商，則為介石結婚事，子文反對，欲吾斡旋。此等事非外人所能與，然吾與介石、子文皆相識者，乃許以設法疏通而出。” 蔣、宋 逃不過的命運 民國時期有位相學大師名叫盧毅安，為民國各界名人推重。盧毅安是康有為的弟子，早年於日本京都帝國大學留學，在胡適、唐君毅的日記中等，都記有其相術奇驗之事。 譚延闿在1923年4月28日的日記中寫了盧毅安為他看相的事情： 「 ”其言吾過去事八九合，雲五十壹二有風波，過此則大佳。” 胡適 1930年，年近51歲的譚延闿因腦溢血與世長辭，當時他任行政院長還不到兩年。吳佩孚曾嘆說： 「 ” *** 中，畢竟以譚組庵最達，而讀書亦最多。譚死，黨中失壹協調重心……天下難免多事。” 民國 *** 為譚延闿舉行了國葬，將他與國父孫中山先生同葬於南京中山陵。 譚延闿墓位於靈谷寺東北，原設計融入漢白玉華表、石獅、牌樓、九福花紋等傳統元素，還有圓明園遺物。墓碑由蔣中正題書「 ”中國 *** 中央執行委員前國民 *** 主席行政院長譚公延閻之墓”。 文案編輯：陳安、霞客 文案審核：霞客工作室