白肉血腸是從古代帝王和族長使用的祭品演變而來的。到了清代，遼寧沈陽、吉林等地開的白肉館，都經營血腸，“白肉血腸”成為遼寧、吉林兩省獨具特色的滿族傳統菜肴。其特點是:肉香四溢，鮮而不膩，紅白相間，五顏六色。
交子，沈陽的老邊，歷史悠久。老邊陲的餃子，制作精美，造型獨特，皮薄肚滿，餡兒好吃。同時根據季節變化和人們的口味愛好，加入時令蔬菜制作蔬菜餡。劑皮的制備:與精粉和適量熟豬油混合，煮沸混合。這樣可以讓皮膚變得柔軟，有彈性，透明。老邊餃子除了炒菜，還可以烤、炒。
黨參煎是漢族名菜，鹹香可口，喝起來很好喝。它由鮮肝葉、黑木耳、黃花菜、青椒、蔥、姜、蒜、醬油、黃酒、糖、澱粉、鹽、醋制成。豬肝是常見的補血食物之壹。它富含鐵、鋅、硒、葉酸、煙酸、維生素A、B2、B6等營養物質，還能提供血紅素鐵(每100 g豬肝高達226 mg)和促進鐵吸收的半胱氨酸。
這道菜歷史悠久。古籍記載:“將豬裏脊肉切開，去白膜、筋，背面切花，倒開水略吊，滲濾，入油鍋翻炒，加蔥花、香菜、蒜片、花椒、姜、醬、酒、醋。經過不斷改進，成為現在的“腰花”。
這道菜是傳統的北方菜，菜名還保留著古代的吃法習俗。比如北方人不叫“蛋”，所以蛋菜就叫“桂花”、“黃菜”。這道菜很難做，主要是用雞蛋攪拌炒成豆腐腦。成熟時像豆腐腦壹樣軟嫩，能自然振動，好吃。