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《山海經》是中國先秦重要古籍，也是壹部富於神話傳說的最古老的奇書。該書作者不詳。
傳世《山海經》全書篇幅不大，不到三萬二千字，包括《山經》和《海經》兩大部分。
關於饕餮,記載與《山海經.北山經》。如下:
《山海經·北山經》有雲：“鉤吾之山其上多玉，其下多銅。有獸焉，其狀如羊身人面，其目在腋下，虎齒人爪，其音如嬰兒，名曰麅鸮，是食人”。
意為:饕餮形如羊身，面如人，眼睛長在腋下，牙齒如老虎，爪子似人手，聲音如嬰兒壹般，會吃人。
饕餮習性為貪吃，把自己也吃了只剩下壹個頭。故其名可比喻貪婪之徒，人們壹般稱這種人為“老饕”。
在中國古代人們也認為饕餮有辟邪之用，所以把饕餮的形象刻在青銅器上，用來震懾周圍的魑魅魍魎。
在中國古代人們常把混沌、窮奇、梼杌、饕餮當做四大兇獸。在現代諸多的網絡文學作品，影視作品中皆有他們的身影。