茶的處理
所謂治療茶，就是用“茶”或“藥茶”，通過喝茶(即仿茶藥茶，服用藥茶，隨時經常喝)來預防和治療各種疾病，稱為治療茶。茶的處理有著悠久的歷史。經歷了“以茶代藥”、“茶藥結合”、“服用藥茶”三種演變形式。
以茶代藥
由單壹茶葉組成，又稱“以茶代藥”。突出茶葉的藥用價值，利用茶葉的多種功效治病保健。
茶葉最早的發現和利用始於藥用，最早用於解毒。我國現存最早的藥理學專著《神農本草經》記載“神農嘗百草，壹日遇七十二毒，卻以茶解之”。東漢名醫華佗在《食論》中提到“苦茶久食益”，可見茶有提神的功效。以上數據表明，單茶的應用，既能治病，又能保健。其形式為“以茶為藥”，屬於茶原方治療的雛形。中國歷史上最早的以茶入藥的記載，最早的以茶入藥的文字記載是漢代司馬相如所著的範姜篇，其中有:“烏啄、桔梗、瑞香、貝母、小檗、瓜蔞、豬苓、芍藥、肉桂、漏蘆、廉價、山雞、野雞。作為中國第壹部官方藥典，唐代新修訂的《本草》記載了茶葉的功效和用法。《茶又香又苦》壹文中說:“其味甘、苦，微寒，無毒。治痔瘡，利尿，祛痰，止渴，讓人少睡...治氣消食，加山茱萸、蔥、姜飲用效果好，體現了茶的藥用價值，也得到了唐政府的認可。
重點:茶葉被我們的祖先發現後，其使用方式經歷了嚼鮮葉、煮生湯、曬幹、蒸綠茶做蛋糕、炒綠茶等幾個發展演變階段，才發展成今天這種散茶的制作和飲用方式。飲茶的發明在人類文明史上具有重大意義，影響著社會文明進程和人類生活質量。
中國在茶產業上對人類的貢獻主要在於最早發現和利用這種植物，並發展成為中國、東方乃至全世界燦爛獨特的茶文化。中國史書記載，在飲茶之前，“古人夏天喝水，冬天喝湯”，他們總是用溫湯解渴。喝茶改變了人們喝生水的壞習慣，大大提高了人們的健康水平。至於茶，在歐美被視為“無疑是東方送給西方最好的禮物”，“如果沒有茶和咖啡在歐洲的傳入，喝酒會更加奢侈”，“茶對人類的好處是不可估量的”，“我確信茶是人類的救星之壹”，“壹種莫大的安慰”等等。
作為“藥”，西醫認為茶具有以下藥理作用:興奮提神、利尿止痢、防便秘、防齲、助消化、明目、抗衰老、降低吸煙對人體的毒性、消炎殺菌、醒酒、防輻射、降血壓、降血脂和動脈粥樣硬化、降血糖、抗癌、抗突變等。
茶藥結合
茶與中醫相結合，茶與中醫相得益彰，使治療茶能起到更理想的治病保健作用。茶藥結合包括以茶服藥或茶藥配伍。
最早記載藥茶的是《張巍?易·廣雅》，其中對茶的描述是:“欲烹茶，先焙紅，搗於瓷中，蓋以湯，與蔥、姜、橙同飲，能醒酒，使人不眠。闡述了用蔥、姜、橙煮茶而成的茶。它有醒酒和讓人保持清醒的作用。
中醫方劑中關於茶的最早記載可以在唐代的《備急用》中找到。書中尚未出現“藥茶”壹詞，但藥茶的藥方有兩種。其中壹個方子是《傷寒論·熱病論·熱病瘧》第六章吳梅丸，主要用於“久病瘧熱，形體消瘦，胸中有痰，飲食減少，或久病久勞”，用法是“蜜丸，空心煎細茶，三十丸。另壹個是《大腸經·腑飲痰》第六章中的方劑，用於治療“痰厥、氣上胸膈所致的暈厥、頭痛”。只有壹種茶是用來煮著喝的，喝之前要適當的催吐。嚴重者要“止嘔膽汁不害人，止渴則痛”。《懷臺秘笈》約6000冊，載有6個涼茶方子。後來到了宋代，《太平盛輝方》中有114個涼茶方子。元代有38種涼茶方子。明代《普濟方》記載的涼茶方子約有1500個，清代《宗彜金鑒》也有62個涼茶方子。
藥茶
藥方不含茶葉，全部由中藥組成，不含茶葉(與中藥煎劑最大的區別是不受時間限制)。
藥理茶(方)最早記載於唐代(752年)《外臺秘笈》中的“代茶飲茶新配方”。方中不含茶葉，組中常含“黃芪、通草、茯苓、幹姜、葛根、桑白皮”，而方中不含茶葉，組中常含“黃芪、通草、茯苓、幹”。
藥茶和藥茶
藥茶和藥茶是同壹種物質的不同叫法。藥茶強調的是藥用飲料；茶強調的是開水沖服或煎服的藥物口服。
《中國藥典》中記載的茶，是指用開水浸泡或煎煮藥材或提取物，加茶或不加茶的口服制劑。分為茶片、袋泡茶和煮茶。茶塊是指由粗粉、碎片和合適的粘合劑制成的茶葉。袋泡茶是指茶葉、藥材粗粉或某些藥材吸收浸出物並幹燥後裝袋(袋)的茶葉。茶包也叫袋泡茶。煎茶，是指將藥片、塊、段、絲或粗粉裝入袋(袋)中，制成茶水煎服。用粗粉制成的煮茶也叫煮粉。茶葉具有以下特點:①體積小，便於儲存和攜帶，使用方便；(2)以沸水為溶劑，浸泡藥物時可快速破壞酶，避免有效成分分解破壞；(3)組成茶葉的藥物為粗粉、細絲或小段，使表面積增大，進而增加與溶劑的接觸面，使有效成分易於溶出；(4)茶葉壹般用茶杯等容器制作，保溫性能好，水溫壹般能保持在80-90攝氏度，保證有效成分能充分溶解而不被破壞；⑤節約用藥。湯藥壹般煎煮2-3次後丟棄，浪費藥物，而茶葉可以反復浸泡；⑥療效可靠。茶葉可以避免因長期煎服而損失其他劑型中的壹些有效成分，所以療效可靠；⑦局部用藥好。有些口腔疾病，鼻咽、食道、胃等疾病用茶，直接接觸患病部位，發揮局部用藥的優勢，每次都收到很好的效果；⑧治療效果更好。茶葉可以避免治療糖尿病、支氣管炎伴咳喘的顆粒劑、糖漿劑加糖的弊端。另外，對於壹些膠質藥物(如阿膠、鹿角膠等。)、不耐高溫的藥物、含有揮發性成分的藥物(如菊花、金銀花等。)或不宜久煎的藥物(如桑葉、番瀉葉等。)，更適合泡茶。
隨著社會的發展，茶的治療功能已經被削弱，它主要用於預防疾病。近代以來，人們越來越重視藥茶的保健功能，藥茶的種類和功能不斷豐富和拓展。藥茶已經成為中國人防病保健的壹大特色。相信茶作為壹種用藥方式，會在養生過程中發揮越來越重要的作用。