人類對香的喜愛是壹種與生俱來的需求，可以追溯到大約5000年前的古代。據說神農(顏地)給人治病，總是百草。同時也開啟了“以花治病”的中華文明傳承。
2春秋時期
《春秋傳》說:“黍香。”先秦的古人用回、蘭等草藥來凈化身心。《楚辭》雲:“滬江離碧之，秋蘭以為可佩。”
3漢代
在漢代，香是與儀式聯系在壹起的。壹般來說，祭祀和儀式都要用香，捧蘭香驅丹是朝臣的禮儀。東漢時期，原始佛教東傳，安息香、乳香、冰片、熏地、蘇荷等西方香料沿絲綢之路傳入中國。韓樂府詩中記載:“往何處去，萬民從何處來？他們是笨拙的，無味的，癡迷的，埃納爾的，竇良的。”這時，博山爐出現了，它的起源被歸結為漢代神靈的恩賜。
4魏晉
魏晉時期，人們崇尚自然的“自然”精神，這是中國藝術精神形成的重要因素，也是中國傳統文化的重要核心。莊子的不執著和享樂的“性”是中國人的審美基礎。魏晉是湘文化的轉折點。士大夫仍公開談論，註重風流人物，佩戴香囊、抽衣之風盛行。此外，史書記載的土特產和小說吹噓。這壹時期，香被視為稀世珍寶。
5隋唐
隋唐宮廷是最大的香料消費市場。宮廷的柴米油鹽離不開香，可謂“綠雲擾梳；營養流油膩，肥水棄之；煙斜霧蒙蒙的，辣椒也燒著了。"相傳楊貴妃愛戴交趾國貢獻的冰片香，"香十余步"。同昌公主的七寶布奇，四角用無色香囊裝飾，內含辟邪香、瑞麟香、金鳳香，均為外來貢品，冰片下腳料。孫思邈的《千女翼》記載了許多與醫美有關的香方。在唐中宗，有權有勢的大臣們經常舉行高雅的聚會，每個聚會都有自己的名字和香火。
6宋代
宋代是中國香文化史上的鼎盛時期，用香的群體從王公貴族擴大到文人。香與文人的精神生活息息相關。宋代，逐漸形成了品評香氣的雅俗標準。品香、鬥茶、插花、掛畫也被稱為修身養性的“四雅之事”
7明清兩代
明清時期，評論香、念香的詩詞作品很多。隨著宋明理學中天理的超脫，香的禪定功能很少被提及。香的修身養性功能減弱，成為文人雅士生活的壹部分，正式融入日常生活，成為中國傳統審美生活中微妙卻不可或缺的壹部分。
8現代
近百年的戰爭和工業文明的入侵，讓人們對傳統文化產生了質疑。傳統的香學和上流文人端莊肅穆的品香儀式逐漸失傳，中國香文化的力量薄弱，亟待整頓和振興。