材料:鹿肉500克，胡椒粉50克。
輔料:油、鹽、味精。
1.取新鮮鹿肉500克備用。
2.將辣椒切成段備用。
3.將鹿肉切片。
4.將鹿肉放入燒開的油鍋中，翻炒至變色，加鹽。
5.當鹿肉炸至八成熟時，加入辣椒段。
6.翻炒至肉熟，加入少許味精即可出鍋。這道菜做好了。
7.成品。
1，鹿肉不宜與野雞、魚蝦、香蒲同食，癌癥患者不宜與魚蝦同食。
2、鹿肉和鯰魚不能壹起吃。陶弘景道:“鯰魚不宜與鹿肉混食，使人有虛弱之感。”鯰魚富含酶等生物活性物質，鹿肉中的壹些酶和激素容易與之發生不良生化反應，不利於健康，甚至會影響周圍神經系統，使筋骨收縮。
3.鹿肉和鮑魚不能壹起吃。《食膳》中記載:“鹿肉不宜與鮑魚同食。”鮑魚味甘無毒，有開胃、排膀胱水的功效。《本草綱目》記載:“鹿肉不宜與野雞、香蒲、鮑魚、蝦同食，會生惡瘡。”從食物的藥性來看，與鹿肉並不相悖。但從食品生物化學的角度來看，鹿肉不宜與鮑魚同食。