1，作用不同:冰糖的主要作用是潤肺止咳。蜂蜜的主要作用是調節胃腸功能，改善心肌功能，提高免疫力。
2、性質不同:冰糖味甘、性平，入肺、脾；具有補中益氣、和胃潤肺的功效；而蜂蜜能清熱補中，潤燥止痛，排毒養顏。
3、用途不同:冰糖具有止咳化痰的功效，廣泛應用於食品、醫藥行業生產的高端補品、保健品中。老年人還可以通過含有冰糖來解渴。蜂蜜能增強腸道蠕動，顯著縮短排便時間。蜂蜜中含有多種酶和礦物質，協同作用後能提高人體免疫力。
擴展數據:
冰糖可以增加甜味，和菊花、枸杞、山楂、紅棗壹起也是極好的調料。冰糖品質純正，不容易變質。除了作為糖果食用外，還可作為高級食品甜味劑，配制藥物，浸漬酒精，滋補輔助藥物。壹般人群可以吃，糖尿病人不宜吃。
壹歲以下的寶寶不宜吃蜂蜜:蜂蜜在釀造、運輸、儲存過程中容易被肉毒桿菌汙染。嬰兒因為抵抗力弱，吃了肉毒桿菌後會在腸道內繁殖產生毒素，肝臟的解毒功能差，容易引起肉毒桿菌引起的食物中毒。
百度百科-冰糖(糖的壹種)
百度百科-蜂蜜(蜜蜂釀造的蜂蜜)