荷葉稻的“古老”時期
相傳，在陳高祖陳霸先成為陳帝之前，作為梁朝會稽太守，奉命帶兵鎮守京口重鎮。
當時北齊以七萬大軍攻京口，陳霸先守京口。雙方對峙了壹個多月。北齊兵圍城，京口城軍民缺糧。附近的人聽說了，都想辦法支持陳軍，當時是夏天，荷葉長滿了池塘。老百姓把荷葉摘下來做米飯，放上鴨肉和蔬菜，偷偷送到京口城裏，幫助陳霸先打贏這場仗。後來，陳霸先成了陳國的皇帝，經常吃這種特殊的食物。從此，荷葉飯逐漸流傳開來，成為廣東風雅風俗獎賞的傳統美味，流傳至今。
民國初年的《羊城支竹詞》寫道:“潘塘的荷葉是荷塘，姐妹們忙著采摘。不要采荷葉，米袋比荷葉香。”詞已唱盡，精盡。
荷葉飯雖然是夏天的食物，但是冬天可以用碗吃，還特別有味道，所以德信長江美食餐廳最新推出的特別讓人驚喜。德信長江菜館是長江菜館的壹個分支。在繼承總店火鍋傳統的同時，也以美味的茶點聞名。產品精致，荷葉飯自然讓人充滿期待。
氣味芳香
荷葉飯最大的特點就是香——不是濃郁的香味，而是清澈淡淡的香味。包裹著荷葉的清香，自帶米香的米飯很好吃。
德信長江料理屋最引人入勝的產品是臘味荷葉飯。精選優質黃園臘肉，用荷葉包裹，與米飯壹起蒸。臘肉滲出的油被荷葉和大米吸收，只剩下臘肉味。蒸荷葉米選米也很重要，普通米就好，而泰國香米之類的會“幹擾”大米本身對天然荷香的吸收，優質的絲苗米最好。
當蒸好的米飯端上桌的時候，妳得憋住妳的胃口。將荷葉按對角線形狀輕輕切開，荷葉會像荷花壹樣露出裏面紅艷可口的臘肉。在米飯上倒點豆油，拌著吃。臘肉和糯米的香氣和韌性混合著淡淡的蓮香，更加美味。
美食貼士:
1.除了荷葉飯，德信長江菜館還提供熱氣騰騰的煲仔飯，有排骨和臘肉。
2.荷葉飯和煲仔飯都適合商務餐。
3.德信長江菜館還特意推出了鳳城特色小炒，有金蒜骨、招牌蒸雞、炸脆皮豬肉，味道鮮美，值得壹試。