《本草綱目》中記載，蓮、蓮子、蓮衣、蓮房、蓮須、蓮子心、荷葉、蓮梗、蓮節均可入藥。荷花能活血止血，除濕祛風，清心涼血，解熱解毒。
蓮子能養心、腎、脾、腸。蓮須能清心益腎，斂精止血，消暑除煩，生津止渴。荷葉能清熱解暑、利尿壯陽、止血、減肥。其中，荷葉珍的成分對清胃、減脂、祛瘀有奇效。蓮藕能養精蓄銳，止血化瘀，清熱解毒。蓮藕能清熱解暑，利水，瀉火，清心。
吃
中國古代有春天送梅，秋天采蓮的傳統。自古以來，我國人民就把蓮子視為珍貴的食物，至今仍是高級滋補營養品。許多地方專門生產蓮子。蓮藕是最好的蔬菜和果脯。
荷葉、荷花、蓮梅等也是中國人喜愛的藥膳。可見荷花的飲食文化是豐富多彩的。傳統蓮子粥、蓮子脯、蓮子粉、帶肉藕片、蒸荷葉肉、荷葉粥等。葉子是茶的替代品，也用作包裝材料。
擴展數據:
含義
自鴉片戰爭以來，尤其是中華人民共和國成立後，荷花也成為美化人民生活、陶冶情操的珍貴花卉，被譽為十大名花之壹。朱自清曾寫過《荷塘月色》壹文。孫中山先生和周恩來總理多次倡導大力發展荷蘭文化，向友好鄰邦播撒友誼的種子。
1918年，孫中山先生遊歷日本，帶來了遼東半島普來店出土的九顆蓮子。經過精心培育，古蓮子種植成功。1963年，大和向中國科學院院長郭沫若贈送了壹百粒大和蓮種子。
1979年4月，鄧副委員長訪日參觀主持修建的奈良唐寺時，森本長老將中日兩國專家培育的唐寺蓮、孫文蓮、中日友好蓮的蓮藕送給鄧副委員長。
1980年4月，為慶祝中國展出，日本壹僧人在揚州大明寺，武漢院將唐寺蓮、孫文蓮、中日友好蓮的蓮藕送到大明寺，擺放在紀念館旁的平原樓前。
參考資料:
百度百科-蓮花(Lotus)