大約1500年前，中國古代的建築者將糯米、熟石灰、石灰石混合制成糊狀，然後填充在磚石的縫隙中，制成超強度的“糯米砂漿”。
糯米砂漿是現存修復古建築的最佳材料，也被認為是歷史上最偉大的技術創新之壹。
糯米臼為什麽那麽強？
科學研究發現了壹種名為支鏈澱粉的“秘密原料”，這似乎是賦予糯米砂漿傳奇力量的主要原因。支鏈澱粉是壹種多糖或復雜的碳水化合物，存在於大米和其他澱粉類食物中。分析表明，古代砌築砂漿是壹種特殊的有機無機合成材料，無機成分為碳酸鈣，有機成分為支鏈澱粉。
支鏈澱粉來自加入研缽的糯米湯。此外，研究還發現，砂漿中的支鏈澱粉起到了抑制劑的作用:壹方面，它控制了硫酸鈣晶體的生長，另壹方面，它生成了致密的微觀結構，後者可能是這種有機無機砂漿強度如此之大的原因。