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香菜是什麽?

香菜是芫荽的別稱。它也被稱為鹽,延遲,香菜和天空之星。芫荽有很強的香味和綠色,常被用作涼拌菜的調料或用來增強燙過的和面條類菜肴的味道。香菜的發源地是歐洲的地中海地區。相傳是中國西漢時期張騫帶回西域的。現栽培於東北、河北、山東、安徽、江蘇、浙江、江西、湖南、廣東、廣西、陜西、四川、貴州、雲南、西藏、湖北、河南等省。

芫荽是傘形科的全草,屬於芫荽屬。它是壹年生或兩年生草本植物。它是壹種常見的增味蔬菜,葉小而嫩,莖細長,味道芳香。它是湯和飲料中的調味品。

香菜為壹年生或二年生草本植物,氣味濃烈,高度20 ~ 100cm。根呈紡錘形,細長,有許多細長的分枝。莖呈圓柱形,直立,多分枝,有條紋,通常光滑。根狀葉有柄,長2至8厘米。

香菜能耐受-1℃至2℃的低溫,適宜生長溫度為17℃至20℃。超過20℃時生長緩慢,30℃時停止生長。香菜對土壤要求不嚴格,但土壤結構好、保肥保水性能強、有機質含量高的土壤有利於香菜的生長。