當我們說到牡蠣作為食物時，壹般是指牡蠣肉，不吃牡蠣殼；
我們在用藥時，通常指的是牡蠣殼，牡蠣肉很少入藥。
牡蠣肉和牡蠣殼
牡蠣肉牡蠣肉，《本草綱目》記載牡蠣肉味甘，性溫，無毒。煮後能治虛和調中。姜醋生吃。烤出來的食物很好看，讓人瘦，顏色好看。
換句話說，牡蠣肉是溫的，不同於牡蠣殼冷。壹般牡蠣肉沒有副作用和禁忌，壹般人都可以吃。只有幾種情況需要註意:
1，對海鮮過敏的人，不要吃。
2，有壹些疾病，以及壹些藥物，盡量不要吃海鮮，比如過敏，皮膚病，外感癥狀如感冒，流感等。
3、牡蠣肉吃前要清洗幹凈，盡量吃新鮮的。
牡蠣殼牡蠣殼的味道與牡蠣肉的味道不同。牡蠣味鹹，性微寒，有平肝潛陽、安神固澀、軟堅散結的作用。
壹般用於治療肝陽上亢引起的頭暈、頭痛、耳鳴、煩躁，更嚴重的是癲癇、失眠、心悸。因其有收斂作用，還可治療遺精、遺精、遺尿、尿頻、盜汗、自汗、崩漏、白帶等疾病。還有壹個共同的地方，就是可以治療胃痛和吐酸，有中和胃酸的作用。有幾個禁忌:
1，體虛怕冷的人要避免服用，就是平時怕冷，怕風，手腳冰涼，不愛活動，喜歡溫暖。這樣的人，最好不要用牡蠣殼入藥。如果壹定要吃藥，就需要配伍溫性藥物。
2、腎虛無火，寒性之精不適宜。也就是說，遺精、遺精不是腎火引起的，而是腎虛引起的，所以不能用。如何區分腎虛和腎火需要咨詢醫生。壹般來說，初則火，久病則虛。壯年時火多，老年時虛多。
3.由於牡蠣具有收斂的性質，長期服用容易導致食欲不振、腹脹、便秘，所以要註意服用的劑量、時間和配伍的藥材。
4.有些人對牡蠣殼過敏，容易導致嘔吐和腹瀉。這類人不宜用牡蠣殼入藥，盡量選擇其他藥物代替。