“南海壹號”是南宋初年從福建泉州出發，在海上絲綢之路運送瓷器時沈沒的古代木質沈船。沈沒地點位於中國廣東省。從1987發現到全船打撈，移至廣東陽江海上絲綢之路博物館，先後產出18萬件文物。
“南海壹號”是迄今為止世界上發現的沈船中最古老、最大、保存最完好的遠洋商船。它將為恢復海上絲綢之路和陶瓷的歷史提供極其罕見的實物資料，甚至獲得文獻和陸地考古無法提供的信息。之後發現船上有6萬到8萬件文物，很多都是價值連城的國寶。
南海壹號打撈上來的文物
“南海壹號”被形容為“滿身金甲”，專家估計古船文物價值連城。船上出土銅錢17000枚，其中金鐲、帶、環151套，銀器124套。當然最多的還是瓷器，已經發掘了13000多件。
在“南海壹號”沈船上，植物考古學家發掘鑒定了我國出土的最早的31胡椒遺存。這次在“南海壹號”上發現的辣椒遺存表明，中國人最遲在13世紀中前期就已經用它來烹飪食物了。
由於隔離了海水和沈積物中的氧氣，南海壹號還保存了非常豐富的植物遺跡，包括李子、檳榔、橄欖、荔枝、葡萄和錐栗等。考古學家利用先進技術，從甲板上找到並提取了3105種植物種子和果實，分為水果、堅果、瓜類、谷物和香料，大部分可以食用。